Tudja, hogy a jobb egészséghez vezető út sajnos nem fagylalttal és tejeskávéval van kikövezve, és hogy sok jó táplálkozás közvetlenül a földből származó élelmiszerekből származik. És igen, rengeteg jó tápanyag található sok egészséges ételben, amit megeszünk. Van egy összetevő, amely annak ellenére, hogy nem igazán emésztjük meg, pozitív hatással van az egészségünkre – rost. Nézzük meg, miért olyan fantasztikus a rost, és hol találhatjuk meg.
Minden a rostról
A rost egy bizonyos típusú szénhidrát, amely a növényi alapú élelmiszerekben található. Rengeteg cukormolekula közötti szilárd kötések alkotják, ami azt jelenti, hogy nehéz lebontani és megemészteni. Bár ez úgy hangzik, mintha teljesen értelmetlen dolog lenne fogyasztani, rengeteg előnye van az emberi szervezetnek – igen, tényleg.
Valójában vannak kétféle rost - oldható és oldhatatlan. Az oldható rostok vízben oldódnak (innen a név), és gélszerű anyagot képeznek a gyomorban, és bár ez gusztustalanul hangzik, mindenképpen szükség van az oldható rostokra. Az oldhatatlan rostok viszont nagyjából sértetlenül áthaladnak a bélrendszeren. A legjobb az egészben az, hogy a rostban gazdag ételek általában mindkét típusú rostot tartalmaznak, így nem kell válogatnod, hogy megbizonyosodj arról, hogy mindkettőből eleget kapsz.
Miért olyan átkozottul jó nekünk a rost?
Ő tudja beszélt dr. Morton Tavel, orvos és klinikai emeritus professzor az Indiana Egyetem Orvostudományi Karán, hogy további betekintést nyerjen erről a tápláló állatról, amelyet kedvenc ételeinkben találhatunk. Íme néhány módja annak, hogy a rostok jótékony hatást gyakoroljanak szervezetünkre.
Csökkenti a koleszterint. A rost segít blokkolni a bélben lévő epesavakat, amelyek elősegítik a zsírok felszívódását, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy felszívja az étkezési zsírt és a koleszterint – magyarázza Tavel. Ez segíthet csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (más néven LDL vagy rossz koleszterin) szintjét a vérében.
Segít a jóllakottság érzésében
A több rost fogyasztása jobb súlykontrollhoz vezethet, mondja Tavel, mivel ez természetesen segít kevesebbet enni, és hosszabb ideig jóllakottnak érzi magát.
Segíthet megelőzni a cukorbetegséget
A rostok amellett, hogy blokkolják a zsírt és a koleszterint, lassítják a szénhidrátok felszívódását is a véráramba. Tavel szerint ez jótékony hatással van a vércukorszintre, mivel lassabban emelkedik, és több időt hagy a hasnyálmirigynek, hogy reagáljon az inzulintermelésére.
Megmozgatja a kakit
A rost segíthet a széklet felszaporításában, ami borzasztóan hangzik, de valójában jó dolog, különösen mivel a rost is segít felgyorsítani az élelmiszer (és a kaka) mozgását az emésztőrendszeren keresztül, Tavel mondja. Ez elképesztő kakiláshoz vezethet, és megelőzheti a székrekedést.
Több: Öt életmódbeli szokás, amelyek állítólag hosszabb ideig élhetnek
Hol találsz rostot?
A rost rengeteg kedvenc ételében található. A legvalószínűbb, hogy a földből származó élelmiszereket találja meg, de vannak olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyekben van. Azonban, a legjobb fogadásod gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák, és ügyeljen arra, hogy eleget együnk. A nőknek napi 21-25 grammot kell lőniük, míg a férfiaknak valamivel többet – 30-38 grammot naponta.
Gyümölcsök magas rosttartalmúak:
- málna (8 gramm)
- körte (5,5 gramm)
- áfonya (4,6 gramm)
- narancs (3 gramm)
- eper (2,8 gramm)
Hüvelyesek magas rosttartalmúak:
- sötétbarna bab (19 gramm)
- szárított borsó (16 gramm)
- Lencse (15,6 gramm)
- Pinto bab (15 gramm)
- fekete bab (15 gramm)
- vesebab (12 gramm)
Gabonafélék magas rosttartalmúak:
- árpa (10,6 gramm)
- búza (8 gramm)
Zöldségek magas rosttartalmúak:
- gallér zöldek (7 gramm)
- őszi tök (5,7 gramm)
- Brokkoli (5 gramm)
- Spenót (4,3 gramm)
- zöldbab (4 gramm)
- káposzta (4 gramm)
- sárgarépa (3,4 gramm)
Több: Mit egyél, ha túl van a menopauzán
Ha megeszel néhány ilyen magas rosttartalmú ételt, nem tart sokáig, hogy jóllakjon a napra. A hasad és a tested (és a kakid!) boldogabb lesz, ha folyamatosan jön a rostvonat.
