A gluténintolerancia és a cöliákia egyre növekszik, ami azt jelenti, hogy a boltok polcai egyre inkább megtelnek „gluténmentes” feliratú termékek. De egyre több olyan ember kezdi meg, aki egyáltalán nem tolerálja a fehérjét gluténmentes diéták. Ez pozitív vagy negatív fordulat? Vessünk egy pillantást a növekvő tendenciára, és próbáljuk megválaszolni ezt a kérdést.
Honnan jött a gluténmentes diéta fogalma?
Az Globe and Mail beszámol arról, hogy a gluténmentes diéta fogalma úgy alakult ki, hogy egyre több embernél diagnosztizáltak allergiát a gluténre, amely a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje. Ezek az egyének olyan tüneteket tapasztaltak, mint a hasmenés, puffadás, gázképződés, hasi fájdalom és fáradtság, amikor fehérjét tartalmazó termékeket fogyasztottak. Az, hogy nem tudtak annyiféle ételt enni, és a kellemetlen érzésük, amikor megtették, sok gluténérzékeny embernél mutatták a fogyás jeleit. Amikor a hírességek és a divatos diéta rajongói felkapták a szelet, a diéta egy teljesen új formája született meg.
Hogyan járulhat hozzá a gluténmentes diéta a fogyáshoz?
A gluténmentes diéta egyik pozitív eleme, hogy a címkék olvasására kényszerít. Sok termék tartalmaz glutént, függetlenül attól, hogy ez nyilvánvalónak tűnik a termék jellege alapján. Emiatt a gluténmentes diétát folytatóknak gyakorlatilag minden elfogyasztott étel címkéjét el kell olvasniuk, és ez egészségesebb, tudatosabb étkezést eredményezhet, ha jól csinálják. Mivel sok tápanyaghiányos étel, például pékáruk és sima tészták búzából készülnek, az ilyen ételek kerülése azt jelenti, hogy csökkenteni kell a gyorsételek mennyiségét. Ez arra késztetheti, hogy egészségesebb lehetőségeket keressen, mint például a hajdina tésztát és a mandulalisztből készült ételeket. Fontos azonban megjegyezni, hogy pusztán azért, mert egy terméken „gluténmentes” felirat szerepel, nem feltétlenül jelenti azt, hogy az egészségesebb választás. Rengeteg gluténmentes bagel, sütemény és snack étel van, amelyek semmivel sem jobbak az Ön számára, mint a búzatartalmú társaik.
Hogyan lehet egészségesen tartani a gluténmentes étrendet?
Mint minden olyan diétánál, amely bizonyos élelmiszerek eltávolításával jár, az ezekben az élelmiszerekben lévő tápanyagokat más forrásokból kell elfogyasztani. Például, ha eltávolítják a búzakorpát az étrendjükből, egyesek rosthiányt okozhatnak. Ez azt jelenti, hogy más rostforrásokat, például lenmagot, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket kell hozzáadniuk étrendjükhöz, hogy ezt kompenzálják – magyarázza a The Globe and Mail.
A gluténmentes diéta garantálja a fogyást?
Nem. A gluténmentesség tudatosabb étkezést eredményezhet, és ösztönözhet arra, hogy újfajta egészséges ételeket keressen, de semmiképpen sem garantálja, hogy fogyni fog. A fogyás mindig az egészséges táplálkozáson és a rendszeres testmozgáson múlik. Ha tápanyaghiányos, gluténmentes ételeket fogyaszt, és nem edz, akkor a váltás következtében súlygyarapodást tapasztalhat. A gluténmentes diéta 133-ból egy kanadai számára szükséges, de ha valóban gluténmentes diétát szeretne követni, konzultáljon orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy helyesen csinálja.
többet az egészséges táplálkozásról
10 kanadai ételblogger, akit szeretünk
Szójatej, mandulatej vagy rizstej?
10 erős étel, amelyet minden nőnek meg kell ennie
