Az Alzheimer-kór világhónapja alkalmából Lily Sarafan, az Otthoni Gondozási Asszisztencia operatív igazgatója, az öregedés és gondozás szakértője és szerzője megosztja kedvenc agyi táplálékainak listáját. Valószínű, hogy az alábbi javaslatok már a vegán étrend részét képezik.
Az Alzheimer-kór világhónapja alkalmából Otthoni ápolási segítség Lily Sarafan operatív igazgató, az öregedés és a gondozás szakértője és írója megosztja kedvenc agyi táplálékainak listáját. Valószínű, hogy az alábbi javaslatok már a vegán étrend részét képezik.
Vegán agyi ételek az Alzheimer-kór megelőzésére
Jicama
Ez a gyökérzöldség probiotikus tulajdonságokkal rendelkezik az egészséges baktériumok serkentése és az emésztés elősegítése érdekében. Magas a C-vitamin tartalma is, amely segíthet a ráncok leküzdésében. Próbálja ki ezeket a jicama salátákat, hogy finoman növelje a fogyasztást.
Chia
Ennek az apró, ehető magnak diós íze van, és kiváló rost-, kalcium-, vas- és omega-3-forrás. Ezek a magvak nagyszerűek a csontoknak és a szívnek, ezért szórjon gabonafélékre, salátákra vagy levesekre, hogy hozzáadott tápanyagokat kapjon. Tudjon meg többet a chia magról.
Csírák
Ezek csírázó magvak, amelyeket nyersen vagy főzve is fogyaszthatunk, és származhatnak különböző babokból, például szójababból, lucernából, vagy akár zöldségekből, például brokkoliból. A brokkoli csírája körülbelül 50-szer több rákellenes szert, a szulforafánt tartalmaz, mint a teljesen érett szár. Adj hozzá csírákat zöld turmixokat.
Fekete fokhagyma
Az erjesztési folyamat édes, szegfűszeg és karamell ízt ad ennek a fokhagymafajtának. A fekete fokhagyma majdnem kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint egy hagyományos, nyers fokhagyma, és olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében.
Étkezési élesztő
Ennek az élesztőnek egyetlen adagja akár kilenc gramm fehérjét is tartalmaz, és tele van B-vitaminnal, hogy segítse az energiaszintet magasan és a stresszszintet alacsonyan tartani. A tápláló élesztőt a parmezán sajt tejmentes helyettesítésére használhatjuk, és pattogatott kukoricát, burgonyát vagy akár tésztát is szórhatunk rá. Ezekbe merítse a villát napraforgó-sárgarépa krokett.
Hínár
Ez az erőteljes növény kis mérete ellenére tele van K-vitaminnal és kalciummal. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy segíthet csökkenteni a nőknél a mellrák kialakulásának kockázatát. Por formájában a hínár hozzáadható levesekhez vagy húsgombócokhoz a tápérték növelése érdekében.
Árpa
Ez a gabona tele van niacinnal, hogy segítsen megőrizni a bőr és a haj egészségét. Tartalmaz lignánokat is, amelyek segíthetnek a rák elleni küzdelemben és a koleszterinszint ellenőrzésében. Az árpa tökéletes helyettesítője a zabpehelynek, a tésztának vagy a rizsnek.
Ha további demenciamentes tippeket szeretne, töltse le Sarafan könyvét Boldog a 102 (ez ingyenes!)
Még több egészséges vegán étel!
