Jamie Oliver Lehet, hogy a Merry Olde Angliából származik, de szereti olasz étel. Valójában annyira szereti az olasz ételeket, hogy nem egy, hanem két szakácskönyve van a témában: Jamie Olaszországa, és Jamie Cooks Olaszországban. Oliver gyakran posztol olasz mentoráról és barátjáról, Gennaro Contaldóról, egy mesteri szakácsról, aki megtanította Olivert az olasz ételek főzésére, és ők ketten csak közzétett egy videót receptjét tartalmazza focaccia amit együtt hoztak létre. Nem csak úgy tűnik, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, de rengeteg móka is van az elkészítésében, olyannyira, hogy meg vagyunk győződve arról, hogy ez a következő sütési projekt, amelyet mindenkinek el kell vállalnia.
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha vásárol valamit a jelen történetben található linkre kattintva, kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Egy bejegyzés, amelyet Jamie Oliver (@jamieoliver) osztott meg
A Focaccia egy rágós, légies olasz kenyér, olívaolajjal dúsítva. Különböző kiegészítőket tartalmazhat, például szárított paradicsomot, fűszernövényeket és olajbogyót, vagy egyszerű is elkészíthető. Önmagában is ugyanolyan jó, mint fűszerezett mártogatós olajjal, vagy tészta köretként olyan szósszal, hogy egy szelet focacciát át kell húzni a tálon, ha kész.
Az Oliver és Contaldo focaccia alapreceptjének elkészítéséhez mindössze egy maroknyi alapanyagra lesz szüksége: élesztőre, lisztre (ajánlott erős liszt vagy kenyérliszt), víz, só és olívaolaj.
Az élesztőt meleg vízzel elkeverjük, majd hozzáadjuk a liszthez, a sóhoz, az olívaolajhoz, és mindent összekeverünk, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Körülbelül 10 percig dagasztjuk a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ezután a tészta körülbelül 40 percig keleszti, amíg nyújtható és a glutén el nem ellazul.
A tészta formázásához egyszerűen egy búzadarával vagy polentával megszórt tepsibe tesszük, majd meglocsoljuk olívaolajjal, és az ujjainkkal bemélyedünk belőle.
Ekkor adhatjuk hozzá a többi hozzávalót is. Oliver lila burgonyát, vörös héjú burgonyát, gorgonzola sajtot és kakukkfüvet használ. A Contaldo a bazsalikom és a paradicsom klasszikus kombinációjához illik. Ezután a focaccia ismét megkel, majd forró sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
Az eredmény? Olasz laposkenyér, ami puha, könnyű és szivacsos (finom, áztatós-szószos módon), aranybarna, olívaolajjal megkent, és már fogyasztható.
Miután elsajátította a focaccia tészta alapreceptjét, kísérletezhet az ízekkel. Contaldo ízajánlatai? Hagyma, burgonya, sajt, rozmaring, paradicsom, kakukkfű, fokhagyma stb. A lehetőségek olyan végtelenek, mint a focaccia iránti vágyunk!
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De Laurentiis töltött lasagne-tekercseit
