Az antipasto egy finom előétel tál lehet, amikor vendégeket fogad vacsorára, de ha adunk hozzá egy kis paradicsomot és salátát, egy csodálatos vacsorasaláta lesz az egész család számára.
Az utolsó dolog, amit egy forró nap végén szeretnék megtenni, az az, hogy felkapcsolom a tűzhelyet és megfőzöm a vacsorát – de a családnak még ennie kell, és az önellátás nem igazán megy egy kétévessel. Szóval ezeken az estéken készítek egy nagy vacsora salátát. Mitől lesz egy saláta vacsorasaláta? Általában bedobok egy-két fehérjét, és persze az adagok lényegesen nagyobbak. Míg általában csirkét vagy garnélarákot sütök a salátáimhoz, előfordul, hogy nincs kedvem baromfihoz, helyette más fehérjéket is bedobok. Imádom a sonkát, a szalámit vagy akár a steaket. Így amikor Szülők magazin azt javasolta, hogy az egyik kedvenc előétel tálomat vacsorasalátává alakítsam, két lábbal felugrottam a fedélzetre. A saláta finom volt és rendkívül egyszerű – két dolog garantálja, hogy ez a saláta újra és újra az asztalomra kerül.
Paradicsom és antipasto saláta
Hozzávalók:
- 1 font érett örökség paradicsom, apróra vágva
- 4 evőkanál olasz öntet
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 fej vörös saláta, leöblítve és szárazra törölve
- 2 uncia genovai szalámi, szalagokra vágva
- 2 uncia capicola, szalagokra vágva
- 1/4 font friss mozzarella, falatnyi darabokra vágva
- 8 zöld vagy Kalamata olajbogyó kimagozva és durvára vágva
Útvonal:
- Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsomot, az olasz öntetet, a fokhagymát, a sót és a borsot. Lefedjük és egy órára hűtőbe tesszük.
- A salátaleveleket egy nagy tálra helyezzük. A paradicsomkeveréket és a felgyülemlett folyadékot kanalazzuk a salátára. A paradicsomra szórjuk a szalámit, a capicolát, a mozzarellát és az olajbogyót. Azonnal tálaljuk.
Egyéb salátareceptek a Sheknows-tól
Antipasto tészta saláta
Tonhal sashimi saláta
Pulyka, körte és provolone saláta
