Az antipasto egy finom előétel tál lehet, amikor vendégeket fogad vacsorára, de ha adunk hozzá egy kis paradicsomot és salátát, egy csodálatos vacsorasaláta lesz az egész család számára.
![Rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/fe1b20e40b461a576fb1e7b7e3749153.jpeg)
Az utolsó dolog, amit egy forró nap végén szeretnék megtenni, az az, hogy felkapcsolom a tűzhelyet és megfőzöm a vacsorát – de a családnak még ennie kell, és az önellátás nem igazán megy egy kétévessel. Szóval ezeken az estéken készítek egy nagy vacsora salátát. Mitől lesz egy saláta vacsorasaláta? Általában bedobok egy-két fehérjét, és persze az adagok lényegesen nagyobbak. Míg általában csirkét vagy garnélarákot sütök a salátáimhoz, előfordul, hogy nincs kedvem baromfihoz, helyette más fehérjéket is bedobok. Imádom a sonkát, a szalámit vagy akár a steaket. Így amikor Szülők magazin azt javasolta, hogy az egyik kedvenc előétel tálomat vacsorasalátává alakítsam, két lábbal felugrottam a fedélzetre. A saláta finom volt és rendkívül egyszerű – két dolog garantálja, hogy ez a saláta újra és újra az asztalomra kerül.
Paradicsom és antipasto saláta
Hozzávalók:
- 1 font érett örökség paradicsom, apróra vágva
- 4 evőkanál olasz öntet
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 fej vörös saláta, leöblítve és szárazra törölve
- 2 uncia genovai szalámi, szalagokra vágva
- 2 uncia capicola, szalagokra vágva
- 1/4 font friss mozzarella, falatnyi darabokra vágva
- 8 zöld vagy Kalamata olajbogyó kimagozva és durvára vágva
Útvonal:
- Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsomot, az olasz öntetet, a fokhagymát, a sót és a borsot. Lefedjük és egy órára hűtőbe tesszük.
- A salátaleveleket egy nagy tálra helyezzük. A paradicsomkeveréket és a felgyülemlett folyadékot kanalazzuk a salátára. A paradicsomra szórjuk a szalámit, a capicolát, a mozzarellát és az olajbogyót. Azonnal tálaljuk.
Egyéb salátareceptek a Sheknows-tól
Antipasto tészta saláta
Tonhal sashimi saláta
Pulyka, körte és provolone saláta