A tésztasaláta nagyszerű étel, függetlenül attól, hogy milyen hőmérséklet van kint. Adjon hozzá bármilyen zöldséget vagy fehérjét, amit szeret, és egész évben remek vacsorát kap.
Néhány hónappal ezelőtt a családommal San Diegóba utaztunk hétvégi kiruccanásra. Amíg ott voltunk meglátogattuk Seaport Village, egy szórakoztató kis bevásárlónegyed, ahol számos étterem és rengeteg hely van sárkányrepülésre. Fiamat kergetve véletlenül egy új olaj- és ecetüzletre bukkantam: Seaport Oil and Vinegar. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de az olívaolaj olyan, mint a lisztem vagy a vajam. Folyamatosan használom a salátaöntetektől a tésztaszószokig mindenhez. Így amikor rájöttem, hogy nem csak sima olívaolajat árulnak, hanem ízesített olívaolajat is, tudtam, hogy ki kell próbálnom. Mivel én is nagy fokhagyma-rajongó vagyok, vettem egy üveg fokhagymás olívaolajukat, és olyan finom, mint ahogy elképzeled.
Gyakran használok olívaolajat salátaöntetekhez, ezért úgy gondoltam, hogy jó választás lesz a vinaigrette alapjául, amit ehhez az antipasto tésztasalátához készítettem. Szülők magazinja. nem tévedtem. Mivel a receptben már darált fokhagymát írnak az öntetbe, a fokhagymás olívaolaj még jobban feldobja ezt a fokhagymás ízt, igazán kellemes olasz ízt adva a salátának. De őszintén szólva nem mindegy, hogy fokhagymás olívaolajat vagy szokásos extra szűz fajtát használsz. Ez a tésztasaláta finom, függetlenül attól, hogy milyen olajat használsz. És mivel saláta helyett tésztával készül, elég laktató ahhoz, hogy egy főétel legyen, legyen meleg vagy hideg.
Antipasto tészta saláta
Hozzávalók
- 8 uncia penne tészta
- 1/3 csésze fokhagymás olívaolaj
- 3 evőkanál vörösborecet
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt, fekete bors
- 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1/4 font bivaly mozzarella sajt, kockára vágva
- 1/4 kiló vastagra vágott szalámi, kockára vágva
- 1 (6 uncia) doboz magozott fekete olajbogyó
- 1/3 csésze olasz (lapos levelű) petrezselyem
- 1/3 csésze pirított pirospaprika
Útvonalak
- Főzzük meg a pennét a csomagoláson található utasítások szerint. Lecsepegtetjük és áttesszük egy nagy tálba.
- Egy kis üvegben, szorosan záródó fedővel keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a sót, a borsot és a fokhagymát. Jól összerázzuk, és a forró tésztára öntjük. Dobd össze.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze. Ha hidegen tálaljuk, fedjük le és tegyük hűtőbe egy órára.
Egyéb tésztasaláta receptek a She Knows-tól
- BLT tészta saláta
- Friss zöldséges tészta saláta mozzarellával
- Nyári krémes tészta saláta
