Amikor az emberek meghallják az indiai ételeket, azt gondolják, hogy curry és fűszeres. De az indiai ételeknek nem kell különösen fűszereseknek lenniük. Készítse el sajátját, és annyi vagy kevés hőt adhat hozzá, amennyit csak akar.
Az indiai étel régóta az egyik kedvenc finomságom. Mivel általában kifejezetten fűszeres, általában távol tartom magam tőle. De a közelmúltban rájöttem, hogy még mindig megkaphatom a finom ételeket, és élvezhetem egy pohár jeges víz nélkül a közelben. Csak egy konkrét fűszert kellett szereznem, és én magam készíthettem el az ételeket. Mi ez a fűszer, kérdezed? Ezt garam masala -nak hívják, és nemcsak a legtöbb indiai entreé egyik összetevője, hanem a legtöbb fűszerboltban is megtalálható. Aki tudta, hogy csak egy fűszerre van szüksége ahhoz, hogy ízletes ételeket készítsen Csirke tikka masala, vindaloo vagy ez a sós báránykeema.
Bárány és burgonya keema
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 2 teáskanál garam masala
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 1 font darált bárány
- 6 baba burgonya, hámozva és aprítva
- 1/2 csésze sima joghurt
- 3/4 csésze teljes tej
- 1 csésze fagyasztott borsó
- 2 csésze főtt basmati rizs
Irányok:
- Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és puhára főzzük, körülbelül három -négy percig. Hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét, és még egy percig főzzük.
- Hozzáadjuk a bárányt, és főzzük, fakanállal feldaraboljuk a nagy darabokat, amíg már nem lesz rózsaszín, körülbelül öt percig. Hozzáadjuk a burgonyát, a joghurtot és a tejet, majd felforraljuk. Csökkentse a lángot, fedje le és főzze 10-15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
- Keverje hozzá a borsót, és fedetlenül főzze további öt percig. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót, és tálaljuk a rizst.
Más indiai receptek
Sült csirke forgalom
Indiai curry saláta
Tandoori dörzsölje
