Polenta receptek
Klasszikus Soft Polenta
4-6 adagot készít
Hozzávalók:
2 liter víz
Só ízlés szerint (legalább 1 nagy teáskanál)
1 font sárga kukoricadarát
Irányok:
1. Forraljuk fel a vizet és a sót egy nagy, vastag fenekű vagy rézedényben. Lassan adjuk hozzá a kukoricadarát az edényhez, hogy a víz ne álljon le.
2. Fakanállal folyamatosan keverjük, közepesre csökkentve a hőt. Főzzük, ugyanabban az irányban keverve, 15-30 percig.
3. Polenta sűrűsödni kezd - szükség esetén öntsön még forrásban lévő vizet, és kóstolja meg a sót. Minél tovább keverjük a polentát, annál krémesebb lesz. Tudja, hogy a polenta akkor van kész, amikor könnyen kiengedi az edényből.
Polenta Fries
8 adagot készít
Hozzávalók:
2 csésze teljes tej
1 liter csirke alaplé
2 evőkanál vaj
3-1/4 csésze sárga kukoricaliszt
3 uncia parmezán sajt
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Só és bors ízlés szerint
1 liter növényi olaj a sütéshez
Irányok:
1. Adjunk hozzá tejet, alaplét és vajat egy nagy edénybe, és forraljuk fel. Fokozatosan adjunk hozzá kukoricadarát az edénybe, ügyelve arra, hogy a víz forrásban maradjon.
2. Fakanállal folyamatosan keverjük, közepesre csökkentve a hőt. Főzzük, ugyanabban az irányban keverve, 15-30 percig. A Polenta sűrűsödni kezd - szükség esetén adjon hozzá még forrásban lévő vizet.
3. Amikor a polenta elkészült, keverjük hozzá a sajtot, a petrezselymet, a sót és a borsot. A keveréket kanalazott tepsibe tesszük, és egy spatula hátával szétterítjük, majd kihűtjük, amíg megszilárdul.
3. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy olajsütőben 365 F -ra. Közben a polentát nagy téglalapokra vágjuk. A polentát óvatosan a forró olajba tesszük, és aranybarnára sütjük, körülbelül 2-3 percig, szükség esetén megfordítva. Réselt kanállal kivesszük, és papírtörlőn hagyjuk lecsepegni.
Jegyzet: A krumplit is sütheti. Hűtés és vágás után főzzük őket 350 fokos hőmérsékleten. sütőben 20 percig, a krumplit 10 perc múlva megfordítjuk.
Citrus Polenta torta
10-12 adagot készít
Hozzávalók:
2 csésze vaj, szobahőmérsékletű
2 csésze cukrászcukor és még sok más a portalanításhoz
6 nagy tojás
1/2 teáskanál vanília kivonat
3 citrom, reszelt héja és gyümölcslé
2 csésze mandulaliszt
1-1/2 csésze sárga kukoricaliszt
1-1/2 teáskanál sütőpor
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. és vajjal és liszttel bevonunk egy 10 hüvelykes kerek tortaformát. A vajat és a cukrot habosra keverjük egy tálban. A tojásokat egyenként felverjük, vaníliával, citromhéjjal és citromlével felverjük.
2. A mandulalisztet, a kukoricalisztet és a sütőport összekeverjük, és a vajas keverékhez keverjük. Öntsük a keveréket az előkészített serpenyőbe, és fedjük le alufóliával.
3. Süssük 40 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta nem lesz. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni és megszórjuk cukrász cukorral.
Tökéletesebb polenta receptek
Polenta csirke szelet
Gyógynövényes Polenta
Zsálya Polenta póréhagymával, parmezánnal és pisztáciával
