Aligha az étkezések sztárja, a vadrizs valóban több lehet, mint egy köret. Jól egyensúlyoz számos étel ízével, például szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, halakkal, kacsával vagy gombával, és főételként salátaként, levesként vagy rakottként tündökölhet. A vadrizssel való kísérletezés szinte végtelen kulináris lehetőségeket és sok finom ételt teremthet. Íme néhány főzési tipp és recept a vadrizshez.
Főzési tippek vadrizshez
1. főzési tipp: Szerezd meg az igazit
Ha vadrizst vásárol a piacon, győződjön meg róla, hogy a dobozon a „100 százalékos vadrizs” felirat szerepel, különben keverék lehet. Olvassa el az összetevőket, hogy megbizonyosodjon róla.
2. főzési tipp: Tárolja megfelelően
A csomagolás felbontása után a fel nem használt vadrizst zárt edényben, hűvös, száraz helyen tárolja. Ha túl sokáig nem használja, hibákat vonzhat.
3. főzési tipp: Öblítse le a vadrizst
A vadrizst főzés előtt alaposan öblítse le. Finom lyukú szitába tesszük és hideg víz alatt megfuttatjuk, miközben ujjainkkal sodorjuk.
4. főzési tipp: Légy türelmes
A vadrizs főzése általában hosszabb ideig tart, mint a többi rizs, ezért feltétlenül olvassa el a csomagolásra vonatkozó utasításokat, és adja hozzá az étkezés előkészítésének idejét.
5. főzési tipp: Kezelje az adagokat
A vadrizs sokat puffad, még jobban, mint a fehér rizs, így körülbelül 1 csésze nyers vadrizs 3-4 adag főtt rizsnek felel meg.
6. főzési tipp: Használjon húslevest
Ha szeretnél még ízesebbet adni a vadrizsnek, akkor víz helyett főzd zöldség-, marha- vagy csirkehúslevesben.
7. főzési tipp: Szeresd a maradékot
A vadrizs nagyszerű ízű mézzel és tejjel (hasonlóan a zabpehelyhez) vagy tojással keverve az egészséges és kielégítő reggeli érdekében. A maradék vadrizs felmelegítéséhez tedd egy fazékba közepes-alacsony lángon kevés vajjal, és keverd addig, amíg át nem melegszik.
Vadrizs receptek
Vadrizs és áfonya saláta
4-6 adagot tesz ki
Hozzávalók:
1 csésze vadrizs
2-1/3 csésze víz
1/2 teáskanál só
1 teáskanál sótlan vaj
1/2 csésze szárított áfonya
1/2 csésze apróra vágott pekándió
1/4 csésze szeletelt zöldhagyma
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál cukor
1 teáskanál reszelt narancshéj
Só és frissen őrölt bors
Útvonal:
1. A rizst, a vizet, a sót és a vajat egy közepes méretű edényben összekeverjük, és nagy lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és 50 percig főzze zavartalanul. Az edényt levesszük a tűzről, lefedve hagyjuk 10 percig pihenni, érintés nélkül. Ezután távolítsa el a fedőt, és villával szöszölje le, és hagyja kihűlni.
2. Közben összekeverjük az áfonyát, a pekándiót és a zöldhagymát. Egy másik tálban keverjük össze a citromlevet olajjal, narancshéjjal, cukorral, sóval és borssal. Tálaláskor adjunk hozzá rizst az áfonyás keverékhez. Meglocsoljuk öntettel, és óvatosan felforgatjuk. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Csirke és vadrizs leves
8 adagot készít
Hozzávalók:
1 finomra vágott hagyma
1/2 csésze apróra vágott zeller
1/2 csésze szeletelt sárgarépa
1/2 csésze sótlan vaj
1/2 font friss szeletelt gomba
3/4 csésze univerzális liszt
6 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
2 csésze főtt vadrizs
1 kiló csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, főzve és felkockázva
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál curry por
1/2 teáskanál mustárpor
1/2 teáskanál szárított petrezselyem
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1 csésze szeletelt mandula
3 evőkanál száraz sherry
2 csésze fele-fele
Útvonal:
1. A hagymát, a zellert és a sárgarépát vajban 3-4 percig pároljuk. Keverjük hozzá a gombát, és főzzük további 2-3 percig. A lisztet elkeverjük a keverékben, és a húslevest az edénybe öntjük. Forraljuk fel, majd kisebb lángon forraljuk fel.
2. Adjuk hozzá a rizst, a csirkét, a sót, a curryport, a mustárport, a petrezselymet, a borsot, a mandulát és a sherryt. Hagyjuk főni, amíg csak fel nem melegszik. Fele-fele arányban keverjük a levesbe, és főzzük tovább 1 órán át, vagy amíg besűrűsödik.
Vad rizs és garnélarák sütni
6-8 adagot tesz ki
Hozzávalók:
1 font közepes garnélarák, meghámozva és kivágva
1/2 zöld kaliforniai paprika kimagozva és apróra vágva
1/2 hagyma, apróra vágva
2 evőkanál sótlan vaj
8 uncia vadrizs, főtt
1 (10 3/4 uncia doboz) sűrített gombaleves
2 csésze reszelt éles Cheddar sajt
Só, bors
Főző spray
Útvonal:
1. A garnélarákot sós, forrásban lévő vízben 1 percig főzzük. Drain és tartalék. Pároljuk meg a paprikát és a hagymát a vajban körülbelül 3-4 percig, vagy amíg megpuhul. Melegítse elő a sütőt 325 F fokra. és permetezzen be egy rakott edényt tapadásmentes főzőpermettel.
2. Keverje össze a rizst, a levest, 1-1/2 csésze sajtot, garnélarákot, zöldségeket, sót és borsot. Az elkészített rakott edénybe terítjük, és megszórjuk a többi sajttal. Süssük 30 percig, vagy amíg a sajt megolvad, és a serpenyő teljesen felforrósodik.
Még több vadrizs recept
Vadrizs és pirított pekándió saláta
Sárgabarack Cornish Game Tyúk vadrizssel
Thai csirke és vadrizs pakolások
Vadrizs és csirke bormártásban
Tárkonyos pulyka és vadrizs
