Infúziós olaj receptje – SheKnows

instagram viewer

Az ízesített olajokat könnyű elkészíteni, és extra csillogással hatja át ételét. Szinte bármivel ízesítheti olajait, amit csak el tud képzelni. Használjon egyetlen fűszert, vagy keverje össze az ízeket, például a rozmaringot és az oregánót.

Infúziós olaj

Az infúziós olajos üvegek népszerű módja a konyhák díszítésének. A boltban található változatok közül sok nem emberi fogyasztásra készült, de pár perc alatt elkészítheted otthon a saját infúziós olajodat. Ez az infúziós olaj receptje egy csésze olajat készít, de többet is készíthet, ha megkétszerezi, megháromszorozza vagy akár megnégyszerezi az infúziós olaj receptjét. Ne feledje, hogy csak körülbelül két hónapig bírják (csak egy, ha olívaolajat használ).

Az alábbi összetevőkön kívül szüksége lesz egy légmentesen lezárt edényre. A befőttesüvegek jól működnek, de használhatunk jól sterilizált üvegeket és más vásárolt élelmiszerekből, például üveges gombákból megmaradt üvegeket is. A jalapeños és más erős ízek átitathatják az olajat az eredeti ízekkel, ezért ügyeljen arra, hogy az edény jól ki legyen tisztítva, és ne maradjon illata az előző utastól. Nagy adag infúziós olaj esetén a borosüvegek (dugóval) is jól használhatók.

click fraud protection

Eszközök:

  • Nehéz fenekű, nem reakcióképes (pl. rozsdamentes acél) serpenyő
  • Cukorka hőmérő
  • Légmentesen záródó üvegek
  • Tölcsér (opcionális)

Hozzávalók:

  • 1/4 csésze kedvenc fűszer(ek) vagy gyógynövény(ek)
  • 1 csésze repce, pórsáfrány vagy más íztelen olaj

Útvonal:

  1. Tegye az olaj felét és az összes fűszert a serpenyőbe, és melegítse 140 F-ra (a fűszerek sercegni kezdenek, és az olaj enyhén buborékol). Folyamatosan keverje a folyamat során, hogy elkerülje az égést.
  2. Főzzük öt percig, vagy amíg az olaj aromás nem lesz (de nem érződik égett szag).
  3. Hagyja lehűlni az olajat; majd kóstolgasd meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égett meg, és olyan ízű, mint amilyennek szeretnél (ne feledje, hogy extra ízűnek kell lennie, mert több olajat kell hozzáadnia). Mindig visszateheti az égőre több fűszerrel, ha nem, és megismételheti a folyamatot.
  4. Szűrjük le az olajkeveréket (szükség esetén túróruhán keresztül). Ismételje meg, ha túl sok gyógynövény vagy fűszer van a leszűrt olajban.
  5. Keverje hozzá a maradék olajat, és öntse az üvegekbe (borosüvegekhez használjon tölcsért).
  6. Tárolja az infúziós olajat a hűtőszekrényben.

Bővebben az étolajokról

Olívaolaj: Az extra szűz olívaolajjal való főzés titkai
5 illóolaj az egész családnak
A legegészségesebb étolajok: jót tesz a zsíroknak