Néha nehéz új módszert kitalálni a csirkemell elkészítésére vacsorára; ha felvágunk egy kis zsebet a közepén, és megtömjük őket, mindenki mosolyogni fog és még többet könyörög.
Kapcsolódó történet. Ez az édes-fűszeres máz „rendkívüli új magasságokba” emeli Martha Stewart sült csirkét
A csirkemell azon fehérjék közé tartozik, amelyek könnyen elkészíthetők és rövid időn belül az asztalra kerülnek. De hányszor lehet fűszerekkel megszórni, megsütni, rizzsel, zöldséggel tálalni? Mi lenne, ha feltennéd a zöldségeket belül a csirke? Rövid időn belül még mindig az asztalra kerülhet a csirkehús, de a melleket megtöltve ízlelőbimbói örömben táncolnak, miközben az ízek teljesen új világát tapasztalják meg.
Polentával töltött csirke
Hozzávalók
- 1/2 sárgahagyma, szeletelve
- 3 uncia shiitake gomba, szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1/2 csésze bébispenót
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 4 szelet fontina sajt
- 1 csésze polenta
- 2 evőkanál vaj
- Só és bors ízlés szerint
Útvonalak
- Melegítse elő a sütőt 400 F fokra.
- Forrósíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy tűzálló serpenyőben, magas lángon; adjunk hozzá hagymát, gombát és fokhagymát, és főzzük, amíg megpuhul, 2-3 percig; adjunk hozzá spenótot és egy csipet sót és borsot, és főzzük, amíg a spenót kissé megfonnyad, további 2 percig; tedd át a spenótos keveréket egy kis tálba, és tedd félre.
- Vágja le a csirkemellet oldalról, 3/4-ig megállva; hajtsa ki, fektesse le, és verje meg egy kalapáccsal, amíg 1/2 hüvelyk vastagok nem lesznek.
- Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olajat közepesen magas lángon, és süsd meg a csirkét, amíg az egyik oldalon barna nem lesz, körülbelül 4 perc alatt; tegyük át a csirkét, nyers oldalával felfelé egy vágódeszkára; kanál 1/4 spenótos keveréket mindegyik mell felére, majd a tetejére szelet sajtot; hajtsa rá a csirkét a töltelékre, mint egy taco-t, és nyomja le, hogy lezárja.
- Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és süsse a sütőben, amíg a sajt meg nem olvad, 10-15 percig.
- Amíg a csirke sül, készítse el a polentát a csomagoláson található utasítások szerint; adjunk hozzá vajat; osszuk el a polentát 4 tányérra, tegyünk mindegyik tetejére egy csirkemellet, és tálaljuk.
