Rebarbara saláta vegyes zöldekkel – SheKnows

A vegetáriánusok egyesüljenek! A vacsoraasztal körül ízletes rebarbara saláta vegyes zöldekkel és Bleu sajttal. A rebarbara nem csak pitékhez és pékáruhoz való. Ez a rubin árnyalatú szár egy fantasztikus éttermi kaliberű salátarecept sztárja lesz.
A vegetáriánusok egyesüljenek! A vacsoraasztal körül ízletes rebarbara saláta vegyes zöldekkel és Bleu sajttal. A rebarbara nem csak pitékhez és pékáruhoz való. Ez a rubin árnyalatú szár egy fantasztikus éttermi kaliberű salátarecept sztárja lesz.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver Padlizsán Milanese ropogós, sajtos alternatívája a padlizsánparmának

Rebarbara saláta vegyes zöldekkel

Semmi sem mond olyan nyarat, mint egy ropogós, frissítő saláta, miért ne adna ínyenc pörgést ehhez a szezonális alapanyaghoz? Nál nél Hubbard Inn Chicago River North negyedében a pácolt rebarbara teljesen új dimenziót hoz a nyári salátába. Bob Zrenner ügyvezető séf elmagyarázza, hogy a pácolt rebarbara fanyar összetevői tökéletesen kiegészítik a Bleu sajt morzsái krémes jegyeit. „Szeretnénk kísérletezni különböző ízekkel és összetevőkkel, hogy az emberek új módon lássák a hagyományos kedvenceket” – mondja Zrenner séf. „Valami olyan egyszerű, mint egy saláta, merész és összetett ízekkel büszkélkedhet.” Próbáld ki magad!

6-ot szolgál ki

A rebarbarához:

t
• 1 font rebarbara szár, ferdén 2 hüvelykes darabokra szeletelve

t

• 3 csésze vörösbor ecet

t

• 2 csésze víz

t

• 1 csésze kristálycukor

t

• 3 egész szegfűszeg

t

• 1 teáskanál koriandermag

t

• 1 teáskanál egész fekete bors

A vinaigrettehez:

t
• 1 csésze repceolaj

t

• 3 csésze vörösbor ecet

t

• 2 medvehagyma, finomra vágva

t

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

t

• Csipetnyi kristálycukor

A salátához:

t
• 2 kiló vegyes frield zöldek (baby radicchio, lolla rossa, zöld saláta)

t

• 1 csésze héjas pisztácia, pirítva és apróra vágva

t

• 4 uncia Stilton kéksajt morzsolódik

Útvonal:

t
1. A rebarbara elkészítéséhez tegye a rebarbarát egy nagy tálba, és tegye félre. Keverje össze az ecetet, a vizet, a cukrot, a szegfűszeget, a koriandert és a borsot egy közepes edényben, nagy lángon. Addig főzzük, kevergetve, amíg fel nem forr, és a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le. Öntsük a folyadékot a rebarbarára, és hűtsük le. Csatorna.

t

2. A vinaigrette elkészítéséhez tegyük az összes hozzávalót egy tálba, zárjuk le, és erőteljesen rázzuk össze.

t

3. A saláta elkészítéséhez tegyük a zöldeket egy nagy tálba, és dobjuk rá egy bőséges csepp vinaigrettet.

t

4. Osszuk el a zöldeket 6 saláta tányérra, és tegyük a tetejére rebarbarát, pisztáciát és kéksajtot.

Még finomabb vegetáriánus receptek!