Grillezett Tofu Kabobs
4 adagot készít
Hozzávalók:
2 csomag (14 uncia) extra szilárd szerves tofut
2 csésze Chipotle pác (lásd az alábbi receptet)
3 közepes cukkini, 1 hüvelykes körökre vágva
1 közepes piros paprika, 1 hüvelykes kockákra vágva
1 közepes vöröshagyma, 1 hüvelykes kockákra vágva
12 cseresznye paradicsom
1 csésze ananász kocka
Irányok:
1. Vágja fel a tofu tömböket vízszintesen félbe, és keresztezett mintával készítsen két szeletet függőlegesen és két szeletet vízszintesen, összesen 36 tofu kockát. Helyezze a tofut egy üveg 9 × 13 hüvelykes sütőedénybe. Öntsön 1 csésze pácot a tofu -ra, fedje le és tegye hűtőszekrénybe 1-24 órára.
2. Melegítse fel a grillt vagy a serpenyőt közepes hőre. Faszénrács használata esetén állítsa be és gyújtsa meg a tüzet szénnel vagy mesquite -nel körülbelül 30 perccel a főzési idő előtt. Áztassa a bambusz nyársat forró vízben 20 percig.
3. Váltogató hozzávalók, szál tofu, zöldségek és ananászkockák a nyárson. Helyezze a kabobokat a forró szénre, jól olajozott grillrácsra. Főzzük körülbelül 10 percig, vagy készen, egyszer megfordítva, ügyelve arra, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Tálaljuk a maradék 1 csésze páccal.
Chipotle pác
2 csészét készít
Hozzávalók:
1 csésze zöldségleves
1 gerezd fokhagyma, darálva
1/3 csésze méz
1/4 csésze tamari szójaszósz
1 chipotle adobo mártásban, darálva
1-1/2 evőkanál Adobo szósz
1-1/2 teáskanál granulált hagyma por
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál frissen vágott koriander
Irányok:
Keverje össze a húslevest, a fokhagymát, a mézet, a szójaszószt, a chipotle-t és az adobo-mártást egy 2 csésze folyékony mérőpohárban. Hozzáadjuk a hagymaport, a mustárt és a koriandert, és jól összekeverjük. Legfeljebb 2 nappal előkészítheti a pácot, és felhasználásig hűtőszekrényben tárolhatja.
