Floridai grapefruit és a grapefruitlé C -vitaminban gazdag, amely elősegíti az egészséges immunrendszert és fokozza a kollagén termelést, egészséges ragyogást kölcsönözve a bőrnek. A vadon élő lazac omega -3 -at tartalmaz, amely segíthet megvédeni a csontritkulást, elősegíti a fogyást és javítja az agyműködést. Emellett E -vitamint is kínál, amely megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket és bizonyos rákos megbetegedéseket. Ez az alacsony zsírtartalmú előétel nagyszerű módja annak, hogy elkezdje az étkezést, miközben előnyös az elme és a test számára kívül-belül.
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 nagy rózsaszín grapefruit (körülbelül 1 font)
- 1/4 csésze csökkentett nátrium -szójaszósz
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 gerezd darált fokhagyma
- 2 evőkanál rizsbor vagy almaecet
- 1 font csont nélküli vad bőr nélküli lazac, 1 hüvelykes darabokra vágva
- 1/2 font cseresznye paradicsom
- 1 sárga vagy narancssárga paprika, magva és 1 hüvelykes darabokra vágva
- 1 cukkini, fél centis kockákra vágva
- 1 kis vöröshagyma, hámozva és 1 hüvelykes kockákra vágva
- 12 db fa nyárs
Irányok:
Vágja le az egyik grapefruit tetejét és alját. Helyezze vágott oldallal lefelé egy vágódeszkára. Egy kis párosító késsel vágja el a grapefruit görbéjét, és távolítsa el a héját, és tegye ki a gyümölcsöt. Fordítsa a grapefruitot az oldalára, és vágjon 1 hüvelykes szeleteket a membránon keresztül (a szeletek virágszerű megjelenésűek és a membrán ép marad). Vágja félbe a „virágokat”, és tegye félre.
A másik grapefruitot félbevágjuk. Préselje ki a levét egy kis serpenyőbe, és dobja ki a héját. Hozzáadjuk a szójaszószt, paradicsompürét, Worcestershire szószt, barna cukrot, ecetet és fokhagymát. Felforral. Lassú tűzön főzzük, és 15-20 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz felére csökken és besűrűsödni kezd. Félretesz, mellőz.
Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Fedjen le két süteménylapot alufóliával. Vonja be az alumínium fóliát főző spray -vel. Fűzze fel a nyársra a lazacot, a paradicsomot, a paprikát, a hagymát és a grapefruit szeleteket. Meglocsoljuk a teriyaki szósz felével, és 10-12 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a lazac már nem áttetsző a közepén, de még nedves. Meglocsoljuk a maradék mártással, és azonnal tálaljuk.
Ezt a receptet a Floridai grapefruit kampány összefüggésben a "Vékony séf”Jennifer Iserloh.
