Addig ne kopogjon, amíg ki nem próbálja! Ha úgy gondolja, hogy a banánnak és a lencsének nincs kulináris helye, akkor ez a dél-afrikai ihletésű recept finom meglepetést okoz.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Banán lencse saláta recept
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, kockára vágva
- 1 pirospaprika paprika, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál darált friss laposlevelű petrezselyem és egész levelek a díszítéshez
- 3 evőkanál darált friss koriander és egész levelek a díszítéshez
- 2 csésze főtt lencse (puhára főzve, de nem pépes)
- 3 érett, de szilárd banán, hámozva, keresztben szeletelve
- 2 evőkanál balzsamecet
Irányok:
- Serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
- Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és kevergetve addig főzzük, amíg csak meg nem puhul.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 1 percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük.
- Adjunk hozzá petrezselymet, koriandert és lencsét. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a lencse felmelegszik.
- Tegye a lencse keveréket egy nagy tálba, és adjon hozzá banánt. Meglocsoljuk ecettel és összekeverjük. Sóval és borssal ízesítjük.
- Azonnal tálaljuk, petrezselyemmel és korianderrel díszítve.
Még több vegán recept
Vegán fűszeres sütőtök leves citromfűvel és kókusztejjel
Vegán shiitake szalonna
Vegán cseresznye csokoládé fagylalt
