Az ősz a tökéletes idő a kiadós és ízletes burgonyaételekhez. Lépjen túl a nyugtató krumplipürén és a párás sült burgonyán, és szolgálja családjának ezeket a lelket kielégítő burgonyarakásokat.
Válassza ki a megfelelő burgonyát
Ha szeletelt vagy kockára vágott burgonyát igénylő burgonya alapú edényeket készít, általában a viaszos burgonya, mint az új, a boldog boldog burgonya vagy a sárga burgonya a legjobb megoldás. Ha azonban a
A burgonya rakott receptje krumplipürét ír elő, válasszon sütőburgonyát, például rúzsot.
Viaszos burgonya vagy sütőburgonya?
A bőrük alapján meg lehet különböztetni a viaszos és a sütőburgonyát. A sült burgonya vastag, durva héjú, míg a viaszos vékonyabb, simább héjú. A viaszosabb változatok megállják a helyüket
a formájuk rakottban jobb, mint a burgonya. A viaszos burgonya is kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a sütő társaik. A közepes keményítőű burgonya, mint a Yukon Gold, „mind
célja ”, és általában minden edényben működik.
Készítse elő a burgonyát
Függetlenül a választott burgonyától, használat előtt feltétlenül mossa le és dörzsölje le őket. Annak ellenére, hogy a legtöbb rakott recept megköveteli a burgonya hámozását, az előzetes mosás biztosítja az összes szemet
és eltávolítják a baktériumokat. Továbbá, ha a bőrt rajta hagyjuk, a burgonya kemény lehet.
Burgonya rakott receptek
Szalonna és kék sajtos burgonya rakott
8 adagot készít
Hozzávalók:
1/4 csésze vaj
6 evőkanál univerzális liszt
1/2 teáskanál hagyma por
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
2-1/2 csésze tej
1-1/4 csésze morzsolt kék sajt
12 nagy új burgonya, hámozva és 1/8 hüvelykes szeletekre vágva
1 font főtt szalonna, apróra vágva
1 (16 uncia) csomag fagyasztott brokkoli
1/4 csésze zsemlemorzsa
Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. és kenje be a rakott edényt főző spray -vel.
2. Melegítsük a vajat egy közepes lábasban, amíg fel nem olvad. Belekeverjük a lisztet, a hagymaport, a sót és a borsot. Ezután forraljuk fel a tejet. A habverést addig folytatjuk, amíg besűrűsödik. Keverje hozzá a kék sajtot a keverékhez, és keverje addig
a sajt megolvadt és összeállt.
3. Közben a burgonyát rétegesen az előkészített tálba tesszük. A tetejét szalonnával és brokkolival meghintjük, majd a tetejére sajtmártást öntünk.
4. Fedjük le a serpenyőt alufóliával és süssük 1 órán át. Vegye ki a serpenyőt és tárja fel. A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával, majd további 15 percig sütjük, vagy amíg a burgonya megpuhul. Hagyjuk kihűlni 10-15 -ig
perccel tálalás előtt.
Három sajtos burgonyapüré
4 adagot készít
Hozzávalók:
4 barnás burgonya, hámozva és kockázva
1 csésze creme fraiche
3 uncia krémsajt, lágyítva
1/4 csésze vaj, lágyítva
2/3 csésze tej
1/3 csésze reszelt svájci sajt, és még több szóráshoz
1/3 csésze apróra vágott Gruyere sajt, és még több szóráshoz
1/3 csésze apróra vágott Colby Jack sajt, és még több szóráshoz
1-1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. és bevonjon egy közepes méretű rakott edényt főző spray-vel.
2. Főzzük a burgonyát forrásban lévő vízben 15-20 percig, vagy amíg a villa meg nem puhul. Csatorna.
3. A krumplit simára keverjük a creme fraiche -vel, a krémsajttal és a vajjal. Keverje hozzá a tejet, a sajtokat (mínusz a három sajt 1/4 csésze keverékét) és a sót és a borsot.
4. Kanál keveréket egy főző spray -vel bevont rakott edénybe, és a három sajt fenntartott 1/4 csészéjével felöntjük.
5. Süssük a serpenyőt 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad a tetején és a burgonya felforrósodik.
Barna cukros burgonya rakott
8 adagot készít
Hozzávalók:
2 kiló vörös boldog burgonya, hámozva és kockára vágva
1/2 csésze fél és fél
1 teáskanál vanília kivonat
3/4 teáskanál só
1 nagy tojás, enyhén felvert
1/2 csésze univerzális liszt
1 csésze szilárdan csomagolt barna cukor
1/2 csésze hengerelt zab
1/4 csésze hűtött vaj, apróra vágva
1/2 csésze apróra vágott dió
Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. és bevonjon egy nagy rakott edényt főző spray -vel.
2. Főzzük a burgonyát forrásban lévő vízben körülbelül 10-15 percig, vagy amíg a villa meg nem puhul, majd lecsepegtetjük.
3. A felét és a felét a vaníliával, a sóval és a tojással habosra keverjük. Öntsük a keveréket a burgonyára, és keverjük simára. Kanál burgonya keveréket az előkészített tálba.
4. A lisztet összekeverjük a cukorral és a zabbal, és két késsel vagy pogácsaszaggatóval keverjük hozzá a hűtött vajat, amíg durva liszt nem lesz. Keverje hozzá a diót, majd szórja a keveréket a burgonyára.
5. Lefedve 15 percig sütjük. Fedezze fel és süssön további 20 percig, vagy amíg teljesen fel nem melegszik, és az öntet ropogós nem lesz.
Még lelket kielégítő burgonya receptek
- Fűszeres vaskos burgonyapüré
- Articsóka és garnélarák töltött burgonya
- Édes burgonya leves
