A kevesebb hús fogyasztása jót tesz az egészségének és a környezet egészségének, ez lehet az egyik oka annak, hogy a húsmentes hétfő ilyen gyorsan elkapja az Egyesült Államokat és az egész világot. Az esetleges szalmonellafertőzés miatt az őrölt pulyka legutóbbi visszahívása riasztó. Ha részt vesz a Húsmentes hétfőn, akkor továbbra is élvezheti a hús alapú ételeket egész héten. Segítsen megóvni magát és szeretteit az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségektől az egyszerű ételkészítési lépésekkel, amelyeket mindig követnie kell.
Valószínűleg hallotta a híreket a közelmúltbeli szalmonella -járványról (és termék visszahívás) őrölt pulykához kapcsolódik. A kitörést és a visszahívást körülvevő események ijesztőek, de nem kell esküdnie miatta a húsra. Mindazonáltal erőfeszítései, hogy tájékoztassák és tájékoztassák magukat az ételek elkészítéséről - különösen a húsok esetében - segíthetnek abban, hogy egészségesek és biztonságosak maradjanak.
Csökkentse fogyasztását
Tanulmányok azt mutatják, hogy csökkenteni kell a húst jó az egészségére és a környezet egészségére. Például, ha a telített zsírokban gazdag ételeket (például a húst) többszörösen telítetlen zsírokkal (diófélék, növényi olaj, magvak) helyettesíti, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A vízfelhasználást is csökkentheti. Vegyük figyelembe, hogy 1800–2500 liter vízből bármi font marhahús előállítása történik. 220 liter víz egy font tofu.
Tájékoztatás az élelmiszer -eredetű betegségekről
Szerint a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH), az élelmiszer -eredetű betegségek baktériumokkal (például szalmonellával), parazitákkal szennyezett ételek (vagy italok) elfogyasztása után érvényesülnek vagy vírusok, de káros vegyszerekkel is burkolhatók, ha a betakarítás vagy feldolgozás során szennyezett élelmiszereket tartalmaznak.
Az Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) becslések szerint évente nagyjából minden hatodik amerikai (vagyis 48 millió ember) megbetegszik az élelmiszerekkel terjedő betegségektől, 128 000 ember kerül kórházba, és 3000 ember hal meg élelmezési betegségekben.
Lépések a biztonság érdekében a konyhában
Ha húst eszik, tegyen otthon lépéseket annak biztosítása érdekében, hogy biztonságos legyen. A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) alábbi tippjei csak néhány módja annak, hogy megakadályozzuk a káros baktériumok növekedését az élelmiszerekben. Olvassa el az NIH teljes listáját.
- Az élelmiszereket azonnal hűtse le. Ha az elkészített étel két óránál tovább áll szobahőmérsékleten, előfordulhat, hogy nem biztonságos. Állítsa a hűtőszekrényt 40 ° F -ra vagy alacsonyabbra, a fagyasztót pedig 0 ° F -ra.
- Főzze az ételt a megfelelő belső hőmérsékletre. 145 ° F marha-, borjú- és bárányhús pecsenyeire, steakre és darabokra; 160 ° F sertéshús, darált borjúhús és darált marhahús esetén; 165 ° F őrölt baromfinak; és 180 ° F egész baromfi esetén. Használja a hús hőmérőt, hogy megbizonyosodjon róla. Az ételeket csak akkor főzik megfelelően, ha elég hosszú ideig és elég magas hőmérsékleten hevítik, hogy elpusztítsák a betegségeket okozó káros baktériumokat.
- A keresztfertőzés megelőzése. A baktériumok az egyik élelmiszer -termékről a másikra terjedhetnek a konyhában, és a vágódeszkákra, késekre, szivacsokra és munkalapokra kerülhetnek. Tartsa távol a nyers húst, baromfit, tenger gyümölcseit és ezek levét minden fogyasztható kész élelmiszertől.
- Mosás szivacsok és mosogatógép hetente forró vízben.
- Tart hideg étel hideg és meleg étel forró.
- Soha ne olvassza ki az ételt a konyhapulton. Használjon hűtőszekrényt, hideg folyó vizet vagy mikrohullámú sütőt.
- Feloszt nagy mennyiségű maradékot kis, sekély edényekbe, hogy gyorsan lehűtse a hűtőszekrényben.
Nem érzi jól magát?
Néha még a legjobb erőfeszítései sem elegendőek a betegségek megelőzésére. Tekintsük a Mayo Klinika a szalmonellafertőzés lehetséges jeleinek listája (amely négy -hét napig tarthat):
- Hányinger
- Hányás
- Hasi fájdalom
- Hasmenés
- Láz
- Hidegrázás
- Fejfájás
- Izomfájdalmak
- Vér a székletben
A vörös és feldolgozott húsok visszaszorítása segíthet számos egészségügyi probléma megfékezésében, amelyek ma sok embert érintenek. Mivel sok finom húsmentes étkezési lehetőség áll rendelkezésre, a visszavágás a könnyű rész!
Próbálja ki ezeket a húsmentes ételeket
- Fekete bab tostadas
- Krémes csemegekukorica rizottó
- Mangó és jalapeno pizza
Bővebben a húsmentes hétfőről
- Húsmentes hétfő: Tegye szórakoztatóvá
- Húsmentes hétfő: Fehérje ellenőrzés
- Húsmentes hétfő: A szervezet
