Ez a pácolt nyers hal előétel édesköményvel és branzino -val, vagy európai tengeri sügérrel könnyű és friss kezdet minden étkezéshez.
Kapcsolódó történet. Az alma-rebarbara pite modern fordulat a klasszikus recept szerint
Könnyű és friss
Ez a pácolt nyers hal előétel édesköményvel és branzino -val, vagy európai tengeri sügérrel könnyű és friss kezdet minden étkezéshez.
Nyűgözze le vacsoravendégeit ezzel a lenyűgöző bemutatóval, amely úgy tűnik, órákig tartott. Nem áruljuk el, hogy ez milyen egyszerű!
Branzino és édeskömény carpaccio recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 branzino (vagy hasonló tengeri sügér), filézve
- 2 citrom
- 1/2 teáskanál citromhéj
- 1 édeskömény hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál só
- Bors
- 1 evőkanál édesköménymag, plusz a díszítéshez
- 10 evőkanál olívaolaj, megosztott használatra, plusz extra a szitáláshoz
Irányok:
- Szeletelje a branzino filét középen hosszában, majd átlósan szeletelje fel, hogy vékony csíkokat kapjon. Szeleteljük a lehető legvékonyabban. Tegyük egy nem reagáló edénybe pácoláshoz.
- Készítsen elő 2 kis tálat. Egy tálban keverjen össze 1/2 citrom levét, 3 evőkanál extra szűz olívaolajat, 1/2 teáskanál sót és egy csipet borsot. Ismételje meg ugyanazt a mennyiséget a második tálban. Az egyik pácként szolgál a halakhoz, a másik pedig a halak mellé.
- Öntsön egy tál pácot a branzino -ra, és hagyja állni körülbelül 20 percig, időnként megfordítva, hogy minden csík elnyelje a pácot.
- Eközben egy másik tálban keverjen el 1/2 - 1 citrom levét (ízlés szerint állítsa be a mennyiséget), 1 teáskanál só, egy csipet bors, körülbelül 4 evőkanál extra szűz olívaolaj és egy evőkanál édeskömény magvak. Öntsük a keveréket az édesköményre, és jól keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- A branzino -t jól lecsepegtetjük. Dobja el a pácot. Öntsük a második tál citromos keveréket a halra.
- Tálaláshoz kanalazzon egy kis édesköményt egy pohárba (vagy egy tányérra). Tetejét pácolt hallal. Megszórjuk édesköménymaggal, és meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal.
- Legalább fél órát hűtőben pihentetjük. Hidegen tálaljuk.
Több napi íz
Egyszerű sült csirke
Kiadós zöldségleves
Sütőben sült padlizsánkrumpli
