Egyél őszibarack pitét a nemzeti pite napján - SheKnows

Ez a nemzeti pite napja! Mi lehet jobb ürügy arra, hogy megesszük az összes pitét? De mielőtt pitét ehetne, sütnie kell.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart egy boltban vásárolt összetevőt használ, hogy nyári barackos pitejét teljesen problémamentesen készítse el

Még kezdő pékek is készíthetnek pompás pitét ezzel a recept segítségével Joyce Maynard írótól. Munkanap. Végül is megtanította Josh Brolin és Kate Winslet színészeket, hogyan kell ezt a lepényt sütni a Paramount Pictures új filmjéhez. Így van, ebben a filmben nincs mutatványos pék.

Joyce Maynardé Munkanap őszibarackos pite receptje

Hozzávalók:

• 3 kiló őszibarack, hámozva és szeletelve
• 3/4 csésze cukor
• 2 evőkanál friss citromlé
• 3/4 teáskanál őrölt fahéj
• 3 csésze univerzális liszt
• 3/4 teáskanál só
• 1/2 csésze Crisco zöldség rövidítés
• 1 bot plusz 1 evőkanál hűtött vaj, darabokra vágva
• 1/3 - 1/2 csésze jeges víz
• 4 evőkanál perc tápióka, osztva
• 1 felvert tojás
• 1 evőkanál cukor

Irányok:

1. Egy nagy tálban keverje össze az őszibarackot, a cukrot, a citromlevet és a fahéjat. Keverjen hozzá 2 evőkanál perc tápiókát, hogy elősegítse a gyümölcslevek felszívódását. Hagyjuk állni, időnként megkeverve.
2. Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Egy tészta turmixgépben dolgozzuk bele a rövidítőt és 1 rúd vajat, amíg a keverék durva morzsához nem hasonlít. A lisztes keverékhez 1 evőkanál jeges vizet szórunk, villával óvatosan kevergetve. Addig folytassa a víz hozzáadásával, amíg a tészta össze nem áll. A tésztát golyóvá formázzuk, és két korongra osztjuk, az egyik kicsit nagyobb, mint a másik.
4. Helyezze a kisebb korongot egy viaszos papírlapra, és enyhén lisztezett sodrófa segítségével tekerje a tésztát 12 hüvelykes körre. Ha a tészta ragaszkodik a sodrófához, enyhén megszórja több liszttel. Helyezzen egy 9–10 hüvelykes tortaformát képpel lefelé a kör tetejére; fordítsa meg a serpenyőt, és távolítsa el a papírt. A felső kéreghez egy viaszos papírlapon tekerje ki a másik lemezt, hogy 14 hüvelykes kört alkosson. Ne tekerje a tésztát a szükségesnél többet.
5. A maradék tápiót megszórjuk az alsó héjra. Hozzáadjuk a tölteléket, közepére halmozzuk, és megkenjük 1 evőkanál vajjal. Emelje fel a viaszos papírt a maradék héjjal, és fordítsa meg a tölteléket. Húzza vissza a viaszos papírt. Vágja le a kéreg széleit, és csavarja össze a felső és az alsó héjat. Választható: Tekerje ki a díszítéseket, és vágja díszítő formákba. A tortát megkenjük a felvert tojással, és ha használjuk, elrendezzük a formákat a héjon. Megszórjuk cukorral. A felső kéregbe vágjon villát vagy vágjon szellőzőnyílásokat.
6. 40-45 percig sütjük, vagy aranybarnára. Melegen tálaljuk.

Egyél több lepényt!

Részeg serpenyőben cseresznyés lepény
Szalonnás almás pite
Karamellás almás pite

Fotó: Paramount Pictures