A Közel -Kelet ízeit kiemeli ez az egyszerű bárányétel. A bárányt grillezheti a grillezőjén, így jó választás a hűvös nyári étkezéshez.
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis tökéletes húsvéti főételt kínál azoknak, akik nem szeretik a sonkát
Kömény és koriander kéreg báránycomb
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 1 evőkanál koriandermag, durvára tört
- 1 evőkanál köménymag, durvára tört
- 1 teáskanál durvára őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál tengeri só
- 6 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze zsíros joghurt
- 1 4-lb. csont nélküli báránycomb, nyírt és pillangós
Irányok:
- Egy kis tálban keverjük össze a koriandert, a köményt, a borsot, a fahéjat, a kurkuma, a sót, a fokhagymát, az olajat és a joghurtot. Helyezze a bárányt egy nagy tepsibe és kenje be a keverékkel. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább egy órára vagy akár 24 órára.
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Helyezze a bárányt a sütőbe, és főzze 2–2,5 órán keresztül, és körülbelül 30 percenként dörzsölje a bárányt a saját levével. Sütőbiztos edényben fedő nélkül főzzük.
- Tegye a bárányt egy tálra, és hagyja állni 10-15 percig, mielőtt szeletelné. Tegye a serpenyőleveket egy csészébe, és távolítsa el a zsírt. Szeleteljük fel a bárányt, és csorgassuk meg a serpenyővel.
Adagonként: 1,5 g hatékony szénhidrát (szénhidrát mínusz rost); 1,7 g szénhidrát; 0,2 g rost; 39,5 g fehérje; 50,9 g zsír; 632 kalória
További bárányreceptek
Fűszernövényes kéreg báránytartó
Grillezett görög bárány
Hagyományos báránypörkölt
