Menjen ínyencnek ezzel a vegetáriánus francia hagymalevessel és Gruyère grillezett sajttal - SheKnows

Minden idők egyik kedvenc levese a francia hagymaleves. Bár szeretem, a szigorú vegetáriánus férjem nem élvezheti, mivel a legtöbb verzió marhahúslevest igényel. Néhány egyszerű változtatással teljesen vegetáriánusá teheti ezt az ízletes hagymalevest, és mindenki élvezheti.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Azt is elhatároztam, hogy szükségünk van egy kis pluszra, és felhabosítottunk néhány Gruyère grillezett sajtos szendvicset kovászos kenyér segítségével. Ez valóban a helyszínen van, és tökéletes étel a hűvösebb időben, vagy amikor melegre és vigasztalásra vágyik.

Vegetáriánus francia hagymás leves receptje

4-6 szolgál

Hozzávalók:

• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál bio sózatlan vaj
• 6 nagy édes hagyma, szeletelve
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 3-4 gerezd fokhagyma, darálva
• 5-1/2 csésze zöldségleves
• 1/2 csésze sherry bor
• 1 evőkanál friss vagy szárított kakukkfű
• Só és bors, ízlés szerint
• Friss petrezselyem és kruton, köretnek

Irányok:

1. Melegítsen fel egy nagy leveses edényt közepes lángon.
2. Hozzáadjuk az olívaolajat, a vajat és a hagymát. Főzzük 10 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul, majd csökkentse a lángot.
3. Fedjük le és főzzük a hagymát 45 percig, időnként megkeverve, amíg nagyon puhák és majdnem karamellizálódnak.
4. Belekeverjük a lisztet, és 3-5 percig főzzük, amíg a liszt teljesen bele nem keveredik a hagymába. Hozzáadjuk a fokhagymát, a zöldséglevest, a bort és a fűszereket. Jól keverjük össze, és fedjük le.
5. Forraljuk a levest körülbelül 30 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt. Tálkákba kanalazzuk, majd petrezselyemmel és krutonnal díszítjük. Tálaljuk kovászos Gruyère grillezett sajttal.

Gruyère grillezett sajtos szendvics recept

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 1/4 csésze sózatlan vaj, lágyítva
• 8 szelet kovászos kenyér
• 2 csésze darált Gruyère sajt

Irányok:

1. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon.
2. Vajjon minden szelet kenyeret 1 oldalával.
3. Helyezzen 4 szelet kenyeret a serpenyőbe (vajjal lefelé), és ossza fel a szeletelt Gruyère sajtot.
4. Tegye rá a maradék kenyérszeleteket (vajas oldalukkal felfelé), és oldalanként 2-3 percig grillezze.
5. Félbevágva, vegetáriánus francia hagymalevessel tálaljuk.

Több vegetáriánus recept

Vegetáriánus csicseriborsó saláta szendvics
Mexikói stílusú vegetáriánus salátapakolások
Koriander lime rizs burrito tálak