Ha már alig várja, hogy megrendelhesse a szezon első borsmenta mokkáját, imádni fogja ezeket a süteményeket, amelyeket kedvenc kávéitalja ihletett.
Kapcsolódó történet. Az alma-rebarbara pite modern fordulat a klasszikus recept szerint
Szezonális borsmenta mokkás sütemények
Ha már alig várja, hogy megrendelhesse a szezon első borsmenta mokkáját, imádni fogja ezeket a süteményeket, amelyeket kedvenc kávéitalja ihletett.
Kávé, csokoládé és borsmenta vajkrém - többet kell mondanunk?
Dupla csokoládé mokka cupcakes borsmenta vajkrémmel recept
Hozam: 12-14
Hozzávalók:
A süteményekhez
- 1 rúd vaj, megpuhítva
- 1 csésze cukor
- 2 tojás + 1 tojásfehérje
- 1/2 csésze erős kávé
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 2-1/4 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1-1/2 csésze univerzális liszt
- 1/2 csésze torta liszt
- 1/2 csésze kakaópor
- 2/3 csésze tej
- 1/2 csésze félédes csokoládéforgács
A borsmenta vajkrémhez
- 3 tojásfehérje
- 3/4 csésze cukor
- 2 rúd vaj, megpuhítva
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 teáskanál borsmenta kivonat
- Zúzott cukorka vagy borsmenta cukorka
Irányok:
A süteményekhez
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy muffinformát kibélelünk béléssel.
- Elektromos turmixgépben a tejszínhabot és a cukrot közepes-magas fokozaton világosra és bolyhosra keverjük.
- Csökkentse a sebességet közepesre, egyenként adjon hozzá tojást és tojásfehérjét, és győződjön meg róla, hogy mindegyik teljesen be van építve, mielőtt hozzáadja a következőt. Adjunk hozzá kávét és vanília kivonatot. Keverjük össze, amíg össze nem áll.
- Egy nagy tálban szitáljunk össze sütőport, sót, lisztet és kakaóport.
- Ha alacsony a keverő, adjuk hozzá a lisztes keveréket és a tejet, először a liszt 1/3 -át, majd a tej 1/2 -ét felváltva, liszttel befejezve. Hajtsa bele a csokoládét.
- Töltsön meg minden muffinformát körülbelül 3/4 részig, és süsse 20 percig, vagy amíg egy fa nyárs nem jön ki, csak néhány morzsával. Kivesszük a formákból és rácson hűtjük.
A borsmenta vajkrémhez
- Helyezze a tojásfehérjét és a cukrot egy dupla kazánba, és folyamatosan keverje, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék felmelegszik, körülbelül 2-3 percig.
- Tegye a keveréket elektromos keverőbe. A habverővel erősen felverjük a tojásfehérjét, amíg nagy sebességgel, kb.
- Váltás a lapáttartóra. Közepes turmixgéppel 1 evőkanálnyi adagolással adjuk hozzá a lágyított vajat, ügyelve arra, hogy minden hozzávaló teljesen bekeveredjen.
- Miután a vaj belekerült, hozzáadjuk a vaníliát és a borsmenta kivonatot.
- Ha a keverék szétválni kezd, fordítsa vissza a keverőt a legnagyobb sebességre, és keverje addig, amíg össze nem áll.
- Miután a sütemények kihűltek, csipesszel csíptessék a süteményekre. Díszítsük zúzott édességet vagy borsmenta cukorkát.
Több napi íz
Citromos sajttorta
Fahéjas örvénykenyér
Barna vajas Rolo csokis keksz
