Amikor a bevásárlóközpontba megyek, mindig megtalálom az utat a legfontosabb dologhoz - a perecállványhoz. Azok meleg, vajas, sós perec mindig vonz, és soha nem tudok távozni.
De mennyire egyszerű otthon elkészíteni őket? Amikor azt mondom, hogy nem vagyok pék, komolyan gondolom, hogy nem vagyok pék. Annyit mondhatok, hogy ez a házi készítésű puha perec receptje annyira szuper egyszerű, hogy még én is le tudom húzni, és ha tehetem, akkor te is.
Csak néhány alapvető összetevővel és egy kis türelemmel könnyedén és könnyedén készíthet házilag puha perecet a saját konyhájában ezzel az egyszerű bemutatóval. Minden alkalommal tökéletesen puha és bolyhos lesz.
Itt van, hogyan:
Kezdje azzal, hogy elkészíti a perecetésztát, és hagyja kelni.
A tésztát egyforma méretű darabokra vágjuk. Minden darab tészta egy perec lesz.
Miután a tésztát darabokra vágjuk, tekerjünk minden darabot egy hosszú, vékony kötélbe.
Vegyünk egy tésztakötelet, és formáljuk a perecet „U” alakúra.
A kötél végeit fogva kétszer csavarja a tésztát.
A kötél elcsavarása után a tészta végeit az aljára húzzuk, és lenyomva formáljuk a perecet. Helyezze az összes kialakított perecet a sütőlapra.
Kenje meg a perec tetejét a szódabikarbóna keverékkel, hogy szép aranybarna színt kapjon sütés közben.
Végül szórja meg perecét durva tengeri sóval, és készüljön sütni.
Sütés után puhák és aranybarnák lesznek.
Kenje meg vajjal a kész perecét, és ízesítse más kívánt öntettel, például szárított olasz gyógynövényekkel, és kész.
Egyszerű puha perec recept
Hozam 10-12
Elkészítési idő: 20 perc | Inaktív idő: 30 perc | Sütési idő: 10 perc | Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 csomag aktív száraz élesztő
- 1-1/4 csésze meleg (nem forró) víz
- 1 evőkanál barna cukor
- 4-3/4 csésze univerzális liszt
- 1/4 nádcukor
- 1 teáskanál tengeri só
Az öntethez
- 2 evőkanál szódabikarbóna
- 4 evőkanál víz
- Extra tengeri só, az öntethez
- További fűszernövények vagy fűszerek, ha szükséges
Irányok:
- Egy nagy üvegtálba öntsön olajat, és kézzel kenje be a tál teljes belsejét, majd tegye félre.
- Egy nagy keverőtálba hozzáadjuk az élesztőt, a meleg vizet és a barna cukrot. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig.
- Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a tengeri sót, és addig gyúrjuk, amíg nagyon ragadós, puha tésztát nem kapunk. (Ha a tészta túl ragadós, adjunk hozzá egy kis lisztet, és gyúrjuk a tésztát, amíg nem tapad a kezéhez.)
- Tegye a tésztát az olajozott tálba, és hagyja 30 percig kelni.
- Melegítsük elő a sütőt 400 F -ra, majd béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és tegyük félre.
- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 10-12 egyenlő nagyságú darabra vágjuk, majd minden darabot kb.
- Vegyünk 1 tésztakötelet, és formáljuk „U” alakúra. A csík mindkét végét fogva keresztezze át a végeket, csavarja meg kétszer, majd nyomja meg alul a perec formáját. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes perec képződik, majd tegye a sütőlapra.
- Egy kis tálba adjuk hozzá a szódabikarbónát és a vizet, és jól keverjük össze. Tésztakefével enyhén megkenjük minden perec tetejét a szódabikarbónával, majd megszórjuk tengeri sóval.
- 8-10 percig sütjük, vagy amíg a perec aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből, kenje meg olvasztott vajjal, és adjon hozzá további fűszereket vagy ízeket, ha szükséges.
- Melegen tálaljuk, és a maradék perecet légmentesen záródó edényben 2 napig tároljuk.
További perec receptek
3 perec és mártogatós recept
Perecek fűszeres mustárral
Strand perec dip