Itt a nyár, és a gluténmentes családok örülhetnek a húsos ételeknek, melegen a grillről. A csirke, a tenger gyümölcsei és a húsok természetesen gluténmentesek, és ízletesen párosíthatók gluténmentes gabonafélékkel és zöldséges köretekkel, hogy gluténmentes grillezett ételeket szájban öblítsenek egész szezonban. Gyújtsa fel a grilljét, íme néhány lédús, gluténmentes grillezési tipp és recept.
3 gluténmentes grillezési tipp
1. Tisztítsa meg a grillt
Akár nemrégiben gluténmentes életmódot folytatott, vagy azt tervezi, hogy egy nyilvános parkban grillezést szervez, meg kell tisztítania a grillét, hogy elkerülje a glutén keresztszennyeződését. A grillezett ételek általában gluténmentesek lehetnek, de egyes mártások és pácok búzát tartalmaznak, és grillezés kenyér vagy pizzák gluténfehérjéket hagyhatnak a rostélyon. A rostély sikért való tisztítása érdekében melegítse fel a grillt a legmagasabb hőmérsékletre, és tartsa égve 20 percig, vagy amíg a rostélyon lévő összes maradék elszenesedik. Ecsettel tisztítsa le a rácsot.
2. Olvassa el a címkéket
Mielőtt mártásba öntené, vagy húsát vagy zöldségét palackozott pácba merítené, ellenőrizze a címkéket. A szójából vagy teriyaki-ból készült termékek búzát tartalmazhatnak, kivéve, ha másképp jelzik, hogy gluténmentes.
3. Gluténmentes összetevők helyettesítése
A gluténmentes zsemlemorzstól a halak vagy pulyka hamburgerek kötéséhez, a gluténmentes, quinoát vagy rizst tartalmazó körethez. A háztáji BBQ étkezés nem csak egyszerű, hanem szórakoztató módja annak, hogy családját és barátait egy igazán finom gluténmentesre kényeztesse terjedés.
Íme néhány egyszerű gluténmentes helyettesítés:
- Árpa, bulgur vagy kuszkusz helyett gabonasalátákhoz és oldalakhoz rizs, quinoa, köles vagy polenta helyettesítse.
- Cserélje ki a durumbúza tésztát gluténmentes tésztára a tészta salátákhoz vagy oldalakhoz, például makarónihoz és sajthoz.
- A grillezett pizzákhoz gluténmentes pizza tésztát használjon az előre elkészített kéreg helyett (kivéve, ha gluténmentes).
- Cserélje ki a szokásos kenyértermékeket gluténmentes fajtákra.
- Készítsen burgonya alapú ételeket, például grillezett burgonyát vagy burgonyasalátát, vagy más zöldségféléket.
Ideje begyújtani a grillt!
Gluténmentes BBQ receptek
Ez a gluténmentes BBQ menü ízletes és lenyűgöző csavar a steaken és a burgonyán.
Grillezett steak szendvics
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
4 (5 uncia) marhaszűzfilé
Só
Durván őrölt fekete bors
Szárított oregánó
Csilipor
2 evőkanál olívaolaj és még több ecseteléshez
1 kis hagyma, félbevágva, vékonyan felszeletelve
2 gerezd fokhagyma, darálva
4 kis gluténmentes bagett, hosszában félbevágva
4 vékony szelet provolone sajt
Friss bazsalikom levelek
Irányok:
1. Melegítse elő a grillt közepes-magasra.
2. Dörzsölje le a filé mindkét oldalát sóval, borssal, oregánóval és chiliporral. Félretesz, mellőz.
3. Egy grillbiztos serpenyőben melegítse fel az olívaolajat a rostélyon (ezt főzőlapon is megteheti, ha szeretné). Hozzáadjuk a hagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul és enyhén megbarnul. Keverje hozzá a fokhagymát és főzze 1 percig. Levesszük a tűzről, de melegen tartjuk.
4. Helyezze a steakeket a grillre. Grillezze a steakeket oldalanként 3 percig, vagy a kívánt készségig. Tegye a steakeket egy vágódeszkára pihenni 5 percig. Csökkentse a hőt közepesre. Vékony szelet steak.
5. Helyezze a bagetteket a grill felé vágott oldalával lefelé, hogy enyhén pirítson. Fordítsa meg a bagetteket, és tegyen steaket a bagett alsó felére. Tetejére hagymát és sajtot teszünk. Zárja be a grillt, és hagyja főzni, amíg a sajt megolvad.
6. Tegye a szendvicseket egy tálalótálra, és fedje le a steaket két bazsalikomlevéllel. Helyezze a baguette felső felét a helyére és tálalja.
Grillezett tárkonyos burgonya
6 -ot szolgál fel
Egy kis friss tárkony sokat segít ezekben a grillezett burgonyákban.
Hozzávalók:
6 piros burgonya, hosszában karikákra vágva
1/2 csésze olívaolaj
1 citrom héja és leve
2 teáskanál finomra vágott friss tárkony
Só és frissen őrölt fekete bors
Irányok:
1. Melegítse elő a grillt közepes-magasra.
2. Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, az olajat, a citromhéjat és a levet, valamint a tárkonyt. Dobd fel a kabátot. Sóval és borssal ízesítjük.
3. Vegye ki a burgonyát a tálból, a tálból és a maradék pácból. Helyezze a burgonyát egy grillkosárba, és grillezze, időnként megfordítva, 10-15 percig vagy amíg meg nem puhul.
4. Tegye vissza a burgonyát a tálba, és dobja be a bevonathoz. Melegen tálaljuk.
Grillezett ananász és fahéj fagylalt
4 -et szolgál fel
A friss ananász még zamatosabban édes lesz, ha grillre hevítik. Fahéjas fagylalttal párosítva emlékezetes nyári desszertté válik. Az ananász méretétől függően másnap lédús grillezett szeletek maradhatnak desszertként.
Hozzávalók:
1 pint vanília fagylalt, megpuhítva
1-1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 kis ananász, hámozva, kimagozva, keresztben 1 hüvelykes szeletekre vágva
3 evőkanál olvasztott vaj
Irányok:
1. Melegítse elő a grillt közepesre.
2. A fagylaltot egy közepes méretű tálba kanalazzuk, és megszórjuk fahéjjal. Egy spatulával vagy egy nagy kanállal hajtsa fahéjba a fahéjat. Fedjük le a tálat és fagyasszuk le újra.
3. Kenje meg az ananász szeleteket vajjal. Grillezze oldalanként 1-2 percig, vagy amíg a grillnyomok nem keletkeznek. Tegye egy tányérra, hogy kissé lehűljön.
4. Öntsön fél csésze adag fagylaltot négy tálba. Helyezzen három -négy ananászszeletet minden gombóc fagylalt mellé, és tálalja.
További gluténmentes receptek
- Hogyan lehet átalakítani a receptet gluténmentesre?
- Gluténmentes Mac és sajt
- Gluténmentes csokoládétorta
