Hogyan lehet rávenni a testét, hogy elfogadja az ételt, amikor annyi hónapot vagy akár évet töltött azzal, hogy ne?
Ezt a kérdést tették fel Francesca Baker és kollégái, akik zavart étkezésben szenvedtek, amikor úgy döntöttek, hogy szakácskönyvet írnak a gyógyuló embereknek. táplálkozási zavarok.
A könyv az ún Étkezés és élet: Receptek a gyógyuláshoz, és olyan receptekből áll, amelyeket szinte teljes egészében az étkezési rendellenességben szenvedők és a szoros kapcsolatban álló család és barátok találtak ki. Baker a könyv honlapján kijelenti, hogy a könyv „azt az üzenetet közvetíti, hogy nincs olyan, hogy„ jó ”étel, hanem minden a mértékletesség rendben van, pozitív és szükséges az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben, és az étkezés a boldogság fontos és élvezetes része élet."
Több: Ha azt mondjuk valakinek, hogy „egyenek sajtburgert”, az nem ívelt, hanem tudatlan
Baker akkor jött rá az ötletre, amikor ő maga bent volt
kórházban étvágytalanság miatt csak tavaly. A felépülése folyamatos harc (mint a legtöbb evészavarban szenvedő esetében), de ennek a könyvnek a megalkotása másokkal egy csónakban rendkívül sokat segített neki."Azt hiszem, tévhit, hogy az étkezési zavarokkal küzdő emberek nem szeretik az ételt, nem akarnak enni" - mondta Baker Széles körben. - De valójában ez egyáltalán nem így van. Szeretik az ételt. A gyógyuláskor enni akarsz, de nehezen. Segítő kézre van szüksége. ”
Baker rehabilitációjának (és ezt követően könyvkutatásának) nagy része azt jelentette, hogy elment az élelmiszerboltba, és olyan élelmiszereket talált, amelyek biztonságban érezték magukat. Miután néhány betegtársával beszélt, Baker rájött, hogy a szakácskönyvet egyszerű ételekkel kell megtölteni amelyek nemcsak könnyen elkészíthetők, hanem az akkordokat is felidézik az emberek emlékeivel, amikor az étel kényelem volt, nem a fenyegetés. Ahogy egy Jess Reeve nevű beteg megjegyzi, arról van szó, hogy túl kell jutni azon az elképzelésen, hogy „az étel gyógyszer”, és emlékezni kell arra, hogy mi volt az étel, ami élvezetessé tette.
Több:Ha többet megtud az anorexiáról, segíthet megmenteni valakinek az életét
A nosztalgia gomb megnyomása fordult meg a sarkon sokak számára, akik kétségbeesetten próbálták megtörni az étkezési rendellenességüket. Reeve felidézi, hogy az egyik első étel, amiről úgy érezte, hogy ehetne, az a zabkása, amelyben egy pépesített banán van, mert a szülei ezt készítették neki. Lényegében ezért járult hozzá Baker könyvéhez.
Valójában tele van ilyen anekdotikus receptekkel. Valójában Baker ragaszkodott ahhoz, hogy minden közreműködője ossza meg azt, ami arra késztette őket, hogy felvegyék az adott ételt. Az egyik recept, A vietnámi csirke curry, amely sírva fakasztotta Sarah -t, egy curryre hivatkozik, amelyet egy nő felidéz egy félelmetes kerékpáros kiránduláson keresztül Vietnamban. Ezek mind kiváltó okok, amelyek emlékeztetik a közreműködőt, hogy az élete egy -egy szakaszában mi tette különlegessé számukra az ételt.
Több:A súlyomról beszélve jobban fájt a fiaimnak, mint gondoltam
Az ételtől való félelem felváltása ezekkel a boldog élelmiszer -emlékekkel hihetetlenül pozitív lépésnek tűnik a helyes irányba. És az a tény, hogy a mi érzékünk a szag az egyik legerősebb kötődés az emlékezethez valószínűleg erősíti ezt az érzést, amikor elkészíti az ételt. Ez azonban még mindig hosszú, emelkedő csata, és az, amely szembesül a szenvedőkkel minden étkezési idő. Reméljük, hogy ez az empatikus szakácskönyv megmutatja nekik, hogy messze nincsenek egyedül ezzel, és még ha most nincs is is kedvük hozzá, az étel képes újra a barátjuk lenni.
