Jennifer Esposito, a Blue Bloods színésznője többféle tünettől szenvedett - fejfájás, fáradtság, kimerültség, hányinger -, és orvos után keresett orvos után, hogy kiderítse, mi a baj.
Amikor azt mondták neki, hogy igen coeliakia, emésztési rendellenesség, amely károsítja a vékonybélt, és akadályozza a tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből, fogalma sem volt, mit kell tennie, hogy jobban érezze magát. Most egészséges, gluténmentes életet él, és alapított egy jótékonysági szervezetet, a Jennifer's Way Foundation for Celiac Education-t. Itt a kérdés -felelet a színésznővel.
SheKnows: Sokat hallott a cöliákiáról a diagnózis előtt?
Jennifer Esposito: Nem, soha nem hallottam a lisztérzékenységről a diagnózisom előtt, ami ijesztő [tekintve], hogy együtt voltam gasztroenterológus öt évig, ahol minden más gyomor -bélrendszeri betegséggel kezeltek a nap. Egyszer sem gondolt arra, hogy megemlítse a cöliákiát.
Minden ételdarab kihallgatást igényel
SheKnows: Hogyan változtatta meg az életét a betegséggel való együttélés? A lisztérzékenységben szenvedők nem tudják elviselni a glutént, a búza, rozs és árpa fehérjét.
Jennifer Esposito: A szabadság az első szó, ami eszembe jut. Az evés elengedhetetlen az életben. Naponta legalább háromszor szembesülök ezzel a betegséggel, bármi is legyen. Mielőtt diagnosztizáltak nálam cöliákiát, spontán vakációzni kezdtem, megálltam egy csemegeáruházban, hogy megfogjak valamit, vagy gondolkodás nélkül kipróbáljak egy új éttermet. Most minden ételdarabot ki kell hallgatni, hogy úgy mondjam. Pozitívum, hogy ez a betegség eljuttatott ahhoz a véleményemhez, amelyről úgy gondolom, hogy a célom ezen a ponton élet: Ahhoz, hogy arcot és hangot adhassak ennek a nagyon félreértett betegségnek, nagyon fontos nekem. Túl sok ember szenved, mint én évek óta, nem tudva, mi a baj velük. Ez nem helyes.
SheKnows: Hogyan befolyásolta a betegséggel való együttélés a karrierjét?
Jennifer Esposito: Amikor diagnosztizáltak, valójában abbahagytam a színészetet. Nem mondhatom, hogy valaha is békében éreztem volna magam abban az üzletben, amelynek életemet szenteltem. Tehát amikor diagnosztizáltak, a testem és a lelkem túl fáradt volt ahhoz, hogy úgy gondoskodjak magamról, ahogyan szükséges, és megpróbáljak egy olyan üzletben részt venni, amely mindig felfelé irányuló csata volt számomra. Ma már békében vagyok azzal a színészi játékkal, amit csinálok, mert igaz szerelmem recepteket készít a hamarosan születendőnek pékség, az alapítványom - a Jennifer's Way Foundation for Celiac Education - és a blogom, a Jennifer's Way, jennifersway.org.
A glutén "el van rejtve" a gyógyszerekben
SheKnows: A legnagyobb kihívás az Ön számára, hogy gluténmentesen éljen?
Jennifer Esposito: Sokan vannak. Ami igazán zavar, az a gyógyszergyárak aggodalmának hiánya. Nemrég antibiotikumot kellett szednem, és megdöbbentő a tudás hiánya a gluténről a gyógyszerekben. Hogy miért nem kötelező feltüntetni a gyógyszerek összetevőit, mint az élelmiszerekben, az rajtam kívül áll. Ismét a saját eszközeire kell bíznia, hogy kiderítse, egy bizonyos gyógyszer biztonságos -e. Remélhetőleg ez az egyik dolog, amit megpróbálok megváltoztatni az alapítványommal.
SheKnows: A természetes, gluténmentes ételek közé tartozik a rizs, szója, burgonya, bab és gabonafélék, például köles és hajdina. Melyek a gluténmentes kedvenceid?
Jennifer Esposito: Túl sokan vannak a felsoroláshoz. Tudom, hogy teljesen új szintre emeltem a főzést és a sütést. Mindig is „séf szeretnék lenni”, de most mindent elkészítek a kenyértől a pizzán át a muffinon át a sütikig. Többnyire vegánok, finomak és tele vannak táplálkozással. Felfedeztem egy újfajta szeretetet is a természetesen gluténmentes, teljes értékű ételek iránt.
Nem biztos? Ne edd meg
Ő tudja:. Bátorító szavak?
Jennifer Esposito: Azt tanácsolom egy új cöliákiának, hogy legyél kedves magadhoz. Nem mindig könnyű. Testének és lelkének időre van szüksége a gyógyuláshoz és az alkalmazkodáshoz. Vannak emberek, akik gyorsan jobban érzik magukat, miután kivették a glutént az étrendjükből, aztán vannak olyanok, mint én, akik nem. Időbe telik, és jobb lesz ez az új élet. Egy másik tanács a kinti étkezéshez, ha valamiben nem biztos, ne egyen. Jobb biztonságban lenni, mint később sajnálni. És kérlek, ne hidd, hogy csalni tudsz. Egy nyolcad teáskanál glutén kell ahhoz, hogy egy [celiákiás [betegségben szenvedő] ember megbetegedjen. Csak nem éri meg.
Bővebben a gluténmentes életmódról
Cöliákiában szenved?
Amikor a glutén veszélyes az egészségre
Glutén-intolerancia: diagnózis és kezelés
