Becslések szerint az átlagos britek heti 700 gramm cukrot fogyasztanak étrendjükben. Ha megérti a cukor egészségre gyakorolt negatív hatásait és megtanulja az okosabb étkezési szokásokat, végleg elűzheti az édes szokást.
Fotó: Olgakr/iStock 360/Getty Images
A 2008-2011-es Nemzeti Étrend- és Táplálkozási Felmérés szerint az átlagos britek körülbelül 700 gramm cukrot fogyasztanak hetente. A cukor hozzáadása az emberi étrendhez újabb jelenség (az elmúlt 150 évben), mivel a cukor olcsóvá vált az előállításához. Egyetlen más emlős sem fogyaszt annyi cukrot, mint mi, és az emberek riasztó elhízási arányt és cukorbetegséget tapasztalnak az Egyesült Királyságban és világszerte. A cukorbetegség növeli a szív- és érrendszeri betegségek (beleértve a szívrohamot), a stroke, a veseelégtelenség, a degeneratív szembetegségek és a rossz keringés kockázatát, ami lábamputációkhoz vezethet. A magas cukortartalmú étrend megemeli az inzulinszintet, és az energiát a zsírsejtek tárolják, nem pedig a szervezet hasznosítja.
Akció a cukor ellen
A magas rangú tudósok és orvosok csoportja összefogott, hogy megalapítsák az Action on Sugar szervezetet a világméretű elhízás és cukorbetegség elleni küzdelem érdekében. A szervezet az élelmiszergyártókat célozza meg, hogy csökkentsék az élelmiszerekhez és üdítőitalokhoz hozzáadott cukor mennyiségét, ami a lakosság által fogyasztott kalóriák csökkenését eredményezi. A szervezet azt állítja, hogy a finomított cukornak nincs tápértéke, és nincs helye az emberek táplálkozási igényeiben.
Tudod mit eszel?
A cukor mindenütt gyakran rejtőzik sok mindennapi ételben, a reggeli gabonapelyhektől a joghurtokon és a szénsavas italokon át a fehérje rúdig. Az alacsony zsírtartalmú ételek az egyik legrosszabb bűnösök, mivel az élelmiszergyártók cukorral pumpálják ezeket a termékeket, hogy kompenzálják az ízét. Tudod mennyi cukrot fogyasztasz?
- Sült bab - adagonként 15 gramm cukor
- Gyermek gyümölcsös gabonapehely - adagonként 14 gramm cukor
- Coca-Cola-39 gramm cukor adagonként
- Gyümölcsjoghurt - 26 gramm cukor adagonként
- Grande latte - 17 gramm cukor
- Müzli - adagonként 18 gramm cukor
- Narancslé - adagonként 20 gramm cukor
- Fehérje rúd - 23 gramm cukor
- Paradicsomleves - adagonként 15 gramm cukor
Cukor más néven
A cukor finomított édes ízű szénhidrát, amelyet általában cukornádból, répából és kukoricából nyernek. Fontos, hogy megismerkedjünk a cukor más elnevezéseivel a címkéken:
- Ágáve nektár
- Kukoricaszirup
- Párolt nádlé
- Fruktóz
- Gyümölcslé koncentrátum
- Szőlőcukor
- Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- édesem
- Hidrolizált keményítő
- Fordítsa meg a cukrot
- Malátacukor
- Rizs szirup
- Szacharóz
- Melasz
Hogyan lehet búcsút venni a cukornak
A rossz szokások megszüntetése nem mindig könnyű. Először két egymást követő héten értékeld az étkezési szokásaidat, majd áttekintheted, hol tudsz pozitív korrekciókat végrehajtani.
- Ismerje meg a cukrokat - ismerkedjen meg a cukorral és annak álneveivel, hogy megfontolt döntéseket tudjon hozni.
- Válassza a paleo stílusú étkezést-sovány húsokat, fehérjéket, rengeteg leveles zöldséget, zöldséget és korlátozott mennyiségű gyümölcsöt.
- Tanuljon meg főzni - ez a legjobb módja annak, hogy ellenőrizzék, mi kerül a testébe.
- Korlátozza a feldolgozott élelmiszerek mennyiségét-ha dobozból, konzervdobozból, csomagolásból, elvitelre vagy elhajtóhelyről származik, próbálja korlátozni ezeket.
- Vágja vissza a szénsavas vagy édesített italokat - ezek nem tartalmaznak tápértéket; inkább friss gyümölcsökkel vagy gyógyteákkal ízesített vizet próbáljon ki.
- Tegye le az italt - az alkohol cukorként hat, és növeli a szervezet inzulinszintjét, ami zsíros májbetegséghez vezethet.
- Edd meg a bőrt - ha ehető héjú gyümölcsöt eszel, mindig azt a bőrt fogyaszd, amely nélkülözhetetlen rostot biztosít.
- Adjon hozzá kókuszolajat vagy steviát - ez alternatív édesítőszer a kávékhoz és teákhoz.
- Vigyázzon a szószokra-ezek a cukor menedékei, különösen a paradicsom alapú mártások. Salátákhoz válasszon olaj- és ecet alapú önteteket, fűszerekhez pedig mustárt vagy forró mártást.
Értékelje étkezési szokásait, és nézze meg, milyen egészséges módosításokat hajthat végre az édes szokás elűzésére. Gyakorold, mit javasol a Sugar Dr. Robert Lustig cselekvése: „A cukrot élvezetnek kell tennünk, nem pedig étrendi alapanyagnak.”
Még több diétás tipp
A diéta kezdő módjai
A kor dacoló nyers ételek diéta
Tavasszal tisztítsa meg étrendjét
