Igen, van olyan dolog, mint a „jó cukrok” - itt találja meg őket - SheKnows

instagram viewer

Nem titok, hogy az amerikaiak túl sokat fogyasztanak cukor. A... val elhízásjárvány minden idők csúcsán sokan mutatnak rá a cukor a fő bűnös. De vajon minden cukor hibás? Ellentétben azzal, amit gondolhat, nem minden típusú cukor kerül fel a szemtelen listára.

ízületi fájdalom okai
Kapcsolódó történet. 8 lehetséges oka az ízületi fájdalmaknak

Mi a valódi cukorügy?

A cukor rossz rap -et kap, függetlenül attól, hogy milyen cukorról van szó. Amit elfelejtünk, Dr. Nancy P. Rahnama, bariatrikus orvos és orvos táplálás szakember, meséli Ő tudja, hogy minden cukor nem „rossz”.

„A szénhidrátok a cukor különböző kombinációi, és minden szénhidrát inzulinszekréciót eredményez, amely a súlygyarapodás, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás és a cukorbetegség fő összetevője ” - mondja Rahnama magyarázza.

A glükóz (amely szacharózt vagy asztali cukrot és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz) azonnali megugrást okoz az inzulin, míg a fruktóz (természetesen előforduló cukor) késleltettebb inzulin felszabadulást okoz mondja.

click fraud protection

Több: Hogyan lehet megfékezni a cukor utáni sóvárgást - ezúttal valóban

Ez a késleltetett inzulinválasz azért következik be, mert a természetes cukor rostot, vizet, antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz lassítja a cukor felszabadulását a véráramba.

Ezért, amikor az élelmiszerek teljes szénhidráttartalmát nézzük, Rahnama azt mondja, hogy ügyeljen az oldható rostokra, mivel ez csökkenti az inzulinhatást, késleltetve a cukor felszívódását.

„Jó” cukor vs. „Rossz” cukor

Most, hogy tudja, hogy a természetes vagy a „jó” cukrok benne vannak és hozzáadtak, vagy a „rosszak”, a kérdés az, hogy mit tekintünk jó (természetesen előforduló) és rossz (hozzáadott) cukornak?

Regisztrált dietetikus és okleveles cukorbeteg -oktató, Deborah Malkoff-Cohen meséli Ő tudja hogy a természetben előforduló cukrok azok a cukrok, amelyek már természetes módon megtalálhatók az élelmiszerekben, mint például a tej (laktóz) és a gyümölcs (fruktóz).

De a hozzáadott cukrok-amelyeket ritkán kell fogyasztanunk-megtalálhatók az asztali cukorban, a mézben vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban. Ezeket „hozzáadottnak” nevezik, mert az élelmiszer feldolgozása, főzése vagy előkészítése során adják hozzá.

„Mindkettő meg fogja emelni a vércukorszintjét, de a hozzáadott cukor jellemzően többet emel”-magyarázza Malkoff-Cohen. Például egy alma elfogyasztása nem olyan ártalmas az egészségre, mint egy doboz szóda elfogyasztása. Ez azért van, mert az almában lévő cukor rosttal párosul, ami segít lassítani a cukortüskét.

Malkoff-Cohen szerint azonban a szóda közvetlen találata csak másodperceket vesz igénybe, és meg is van nulla rost vagy bármilyen megváltó táplálkozási tulajdonság, teljesen lefújja a vércukorszintet park.

Egyes ételek, mint például az ízesített joghurt és a csokoládé tej, mind természetes, mind hozzáadott cukrot tartalmaznak. Természetes laktózt tartalmaznak a sima joghurtban vagy a tejben, és hozzáadott cukrot adnak hozzá.

Több:7 finom jel arra, hogy cukorfüggő vagy

A jó cukor forrásai

Amikor kiválasztja a legjobb cukrokat az étrendbe, ügyeljen arra, hogy a természetes cukrokra-a fruktózra és a laktózra-összpontosítson, és hagyja el a szacharózt és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó ételeket.

Malkoff-Cohen azt javasolja, hogy válassza ezeket az élelmiszereket, amelyek természetes cukrot tartalmaznak:

  • Az olyan tejtermékek, mint a tej és a cukrozatlan görög joghurt laktózt tartalmaznak, amely glükózból és galaktózból készül. De a tejtermékek tele vannak fehérjével, valamint különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek segíthetnek a szervezetnek több időt igénybe venni a cukor feldolgozásában.
  • A gyümölcs fruktózt tartalmaz, de a benne lévő rost lassítja a cukor felszívódását. A gyümölcsök vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek miatt a gyümölcs egy másik egészséges választás az étrendbe.
  • Bizonyos zöldségek és gyökérzöldségek - például sárgarépa, répa, édesburgonya, burgonya, lekvár és paszternák - szintén természetes cukrot tartalmaznak. De a gyümölcsökhöz hasonlóan nagyobb a tápértékük, mint a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek.

A természetesebb vagy jó cukrok elválasztása a hozzáadott termékekkel csomagolt feldolgozott élelmiszerektől a cukor (nevezetesen a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a szacharóz) segíthet abban, hogy jobban érezze magát, és javítsa az általános állapotát Egészség.