A csirkeleves szinte mindig megnyugtató, ha beteg. De a sima régi húsleves és csirkehús helyett változtassa meg ezt a levest egy pazar kényelmi ételhez rizzsel és zöldségekkel.
A csirkeleves a betegek és az egészséges emberek kedvence. Vásárolhat konzervdobozban, vagy még jobb, ha a nulláról készítheti el. Hatalmas vállalkozásnak tűnhet, de az egyik legegyszerűbben elkészíthető levesnek kell lennie - csak néhány csirkemell, egy -két húsleveskocka és kevés víz. Komolyan ez ilyen egyszerű. Ez is elég unalmas. Ezért szeretek sajátot készíteni.
Ha a nulláról készíted a saját konyhádban, akkor azt csinálsz vele, amit akarsz. Krémesebbre vágysz? Adjunk hozzá tejet vagy szép vajas rouxot. Szereted a zöldségeket? Menj előre, és dobj bele mindent, amit a hűtőszekrényedben találsz. Mint a levesed a fűszeresebb oldalon? Adjunk hozzá további adag őrölt borsot. Valami kicsit teltebbet keresel? Adjunk hozzá néhány ramen tésztát. A lehetőségek végtelenek, és a végeredmény sokkal jobb, mint azok a kis piros -fehér dobozok.
Nemrég adtam hozzá rizst a leveses edényemhez, és az eredmény abszolút nem ez a világ volt. A leves sűrű, gazdag volt, és az egyik legjobb házi csirkeleves, amit valaha is ettem. Az a tény, hogy a hőmérséklet kint volt az 50 -es években, még jobbá tette ezt a gőzölgő jégtálat. Tehát ha még soha nem volt rizs a csirkelevesben, ne várjon 30-szoros éveket, mint én. Probáld ki most. Ígérem, örülni fogsz.
Csirke és rizs leves
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 5 csésze víz
- 2-3 csirkemell
- 3-4 db csirkehúsleves kocka
- 5 evőkanál vaj, osztva
- 3 evőkanál liszt
- 2 medvehagyma, apróra vágva
- 2 zeller szár, apróra vágva
- 3 közepes sárgarépa, hámozva és aprítva
- 1 csésze lapos levelű petrezselyem, apróra vágva
- 1 csésze fehér rizs, főtt
- Só és bors ízlés szerint
Irányok:
- Melegítse fel a vizet 3 vagy 4 literes serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a csirkemelleket és a levest, és felforraljuk. Csökkentse a lángot közepesre, és hagyja főzni 20-25 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszín. Vegye ki a csirkét az edényből, vágja falatnyi darabokra és tegye félre.
- Amíg a húsleves tovább párol, olvasszon fel négy evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg sűrű és krémes roux képződik. Keverje hozzá ezt a rouxot a csirkehúsleveshez.
- Az utolsó evőkanál vajat közepes lángon felolvasztjuk ugyanabban a serpenyőben. Hozzáadjuk a medvehagymát, zellert, sárgarépát és apróra vágott csirkét, és két -három percig főzzük. Adjuk hozzá a csirke keveréket, petrezselymet, rizst, sót és borsot a forrásban lévő húsleveshez, és keverjük addig, amíg jól össze nem áll. Azonnal tálaljuk.
Egyéb csirkeleves receptek
Cheddar csirke leves
Mexikói csirkeleves
Lassú tűzhelyes chili csirke leves
