A vasárnapi vacsora a családomban mindig tészta, így hogy egészséges legyen, a teljes kiőrlésű tésztát választom. A teljes kiőrlésű tészták hatalmas választéka áll rendelkezésre, és rengeteg zöldséggel és friss mártással kombinálva nem hagyhatja ki a vasárnap esti vacsorát.
A teljes kiőrlésű tészta előnyei
A teljes kiőrlésű tészta általában jobb az Ön számára, mint a fehér tészta, mert magasabb rosttartalmú és több fehérjét tartalmaz. A teljes kiőrlésű tészta általában több vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek elvesznek a fehér tészta finomításakor.
Az egyik legjobb előny azonban az, hogy a teljes kiőrlésű tészta glikémiás indexe alacsonyabb, mint a fehér tésztaé, ami alacsonyabb szinten tartja a vércukorszintet. A tészta zsírja és kalóriája is tündéri alacsony (ha a megfelelő adagot eszik), ezért váltson teljes kiőrlésűre a tészta táplálkozási előnyökkel jár - csak ügyeljen az adag méretére, mert így a zsír és a kalória összeadni.
Íz és textúra
Vannak, akik nehezen szokják meg a teljes kiőrlésű tészta különböző ízét és állagát; egyesek szerint kissé rágós és ízletesebb. Ha azonban a tésztát összekeveri a mártással, alig fog észrevenni különbséget.
A rágós tészta elkerülése érdekében feltétlenül főzze a megfelelő ideig (olvassa el a dobozon található utasításokat), mert a teljes kiőrlésű tészta főzési ideje valamivel hosszabb lesz, mint a fehér tésztaé. Továbbá, mivel a teljes kiőrlésű tészta kiadósabb és teltebb, hajlamos lesz kevesebbet enni.
Mártás és kiegészítők
Teljes kiőrlésű tészta használatakor világosabb mártást kell használni, mert maga a tészta elég kiadós. A paradicsomszósz mindig kiválóan működik, vagy akár egy könnyű krémszósz. Az egyik kedvencem a fokhagymás és olajos szósz vagy balzsamecet és olajmártás. Annak érdekében, hogy a mártás világos maradjon, feltétlenül keverjen hozzá egy kevés tészta vizet, hogy fellazuljon.
Az egészséges jóság kedvéért keverjen bele tetszőleges párolt zöldséget. Menjen szezonálisan, és nyáron adjon hozzá spárgát vagy paradicsomot, télen pedig tököt vagy vajas tököt. Természetesen keverhet bele húst, tenger gyümölcseit vagy sajtot is.
Grillezett csirke, párolt garnélarák vagy friss mozzarella ízletes lehetőség. Bármit is szeretne hozzáadni a tésztához, feltétlenül keverje össze sok zöldséggel. Hozzáadhat friss fűszernövényeket és fűszereket is, hogy ízletesebb legyen, és ne legyen zsír vagy kalória.
