Ír Kávégolyók
Kb. 4-1/2 tucat sütit készít
Hozzávalók:
3-1/2 csésze vanília ostya morzsa
1 csésze finomra vágott pekándió
1-1/2 csésze szitált cukrászcukor, osztva
3 evőkanál instant kávé granulátum
1/3 csésze ír whisky
1/3 csésze könnyű kukoricaszirup
Irányok:
1. Egy nagy tálban keverje össze a süteménymorzsát, pekándió és 1 csésze cukrot. Egy kis csészében oldja fel a kávé granulátumot ír whiskyben. Hozzáadjuk a száraz keverékhez a kukoricasziruppal együtt, addig keverjük, amíg össze nem keveredik.
2. Alakítsuk a keveréket 1 hüvelykes golyókká. Forgassuk bele a maradék cukrot. Tárolja légmentesen záródó tartályban.
Jegyzet: A sütik két -három napos ülés után ízletesebbé válnak.
Ír kávé puding
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
6 tojás
8 uncia cukor
1 csésze nagyon erős főzött kávé, forró
1-1/2 uncia por zselatin
1/3 csésze ír whisky
10 folyadék uncia tejszínhabDíszít:
1 csésze tejszín, felvert
Darált dió
Irányok:
1. Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Egy tálban tejszínhabot verünk a sárgájával a cukorral.
2. Keverje össze a kávét és a zselatint, amíg a zselatin fel nem oldódik a kávéban. Ezt a keveréket hozzáadjuk a sárgájához és a cukorhoz. Jól felverjük, és a tálat egy edény forró víz fölé tesszük. Folytassa a verést, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd. Vegyük le a tűzről, és amikor a tál egy kicsit kihűlt, tegyük repedt jégre, és keverjük tovább néhány percig.
3. A tejszínt felverjük, és beleforgatjuk a pudingba. Add hozzá a whiskyt. Végül beleforgatjuk a jól felvert tojásfehérjét. Öntsön pudingot egy szufléresztő edénybe, amelyre dupla vastagságú sütőpapír van kötve: a papírnak 3 centiméterrel fel kell emelkednie a szufléztálca teteje fölé.
4. Olajozzon befőttesüveget vagy palackot, és nyomja le a puding közepére. Tegye félre, hogy a puding megdermedjen. Távolítsa el a papírgallért úgy, hogy forró vízbe mártott késsel megkerüli a kerületét. Távolítsa el az üveget vagy üveget, és töltse fel a közepét tejszínhabbal. Díszítsük darált dióval, nyomja meg a tenyerével.
„Ír kávé” sütemény
8
Torta:
4 uncia vaj, szobahőmérsékleten
4 uncia kristálycukor
2 tojás
4 uncia önállóan felszálló liszt
2 evőkanál instant kávé 2 evőkanál vízben feloldvaÍr kávészirup:
6 uncia erős fekete kávé
4 uncia cukor (kávésziruphoz)
4 evőkanál ír whisky
Ír tejszínhab:
6 uncia nehéz habtejszín
Cukrászok cukor ízlés szerint
1 evőkanál whisky, vagy ízlés szerint
Díszít:
Apróra vágott dió vagy reszelt csokoládé.
Irányok:
1. Kivajazunk és lisztelünk egy 8 hüvelykes tortaformát (lehetőleg rugós sajttortaformát). Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot, amíg világos és puha nem lesz, majd hozzákeverjük a tojásokat, kevés lisztet adunk hozzá, és minden adagolás után jól felverjük. Keverje hozzá az oldott instant kávét, és alaposan keverje össze. A keveréket forgassuk az előkészített tepsibe, és süssük 35-40 percig, amíg tapintásra ruganyos nem lesz. Kifordítjuk és rácson kihűtjük.
2. Az ír kávészirup elkészítéséhez tegye a kávét és a cukrot egy kis serpenyőbe, és forralja fel, kevergetve, hogy feloldódjon a cukor. Ezután forraljuk 1 percig. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a whiskyt. Mossa meg és szárítsa meg azt a serpenyőt, amelyben a sütemény megsült, és tegye vissza a kihűlt tortát. Öntsük rá a forró kávészirupot. Hagyja hűvös helyen néhány órán át, majd fordítsa ki.
3. A tejszínt habbá verjük, kissé édesítjük cukrászcukorral, és ízlés szerint whiskyt adunk hozzá. A tortát megkenjük a tejszínhabbal, és egy órán át hűtjük, mielőtt megszórjuk apróra vágott dióval vagy reszelt csokoládéval.
Ír whisky torta
Torta:
8 uncia mazsola
1 citrom reszelt héja
6 uncia whisky
6 uncia lágyított vaj
3 tojás
6 uncia barna cukor
6 uncia univerzális liszt
Csipet só
Csipet őrölt szegfűszeg
1 evőkanál sütőporJegesedés:
1 citrom leve
8 uncia cukrász cukor
Szükség szerint meleg víz
Kristályosított citromszeletek (köretként, ha szükséges)
Irányok:
1. Tegye a mazsolát és a reszelt citromhéjat egy tálba a whiskyvel együtt, és hagyja egy éjszakán át áztatni. Kivajazunk egy 7 hüvelykes tortaformát, és alját sütőpapírral kibéleljük. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
2. Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot, amíg világos és puha nem lesz. A tojásokat szétválasztjuk két kis tálba. Egy harmadik tálban szitáljuk ki a lisztet, a sót, a szegfűszeget és a sütőport. A sárgáját egyenként belekeverjük a vajba és a cukorba, beleértve egy kanál lisztet, és minden hozzáadás után jól felverjük.
3. Fokozatosan hozzáadjuk a whisky mazsola keveréket, felváltva a maradék liszttel. Ebben a szakaszban ne verje túl. Végül a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és egy fémkanállal beleforgatjuk a masszába. A tésztát forgassuk az előkészített tepsibe, és süssük körülbelül 1-1/2 órát, vagy amíg jól megkelt és ruganyos tapintású-vagy teszteljük nyárssal: ha tiszta lesz, akkor a sütemény kész. Kifordítjuk és rácson kihűtjük.
4. Közben elkészítjük a habot úgy, hogy a citromlevet összekeverjük a cukrászok cukorával és éppen annyi vízzel, hogy öntésszerű állagot kapjunk. Tegyen egy tálcát a sütőtálca alá, hogy elkapja a csöpögést, és öntse a habot a süteményre egy evőkanálnyi adagonként, hagyja, hogy természetes módon lecsöpögjön az oldalán. Ne aggódjon, ha nagy része az alatta lévő tányérra kerül - csak kanalazza fel, és tegye újra a tetejére. Ha a hab megdermedt, tetszés szerint kristályosított citromszeletekkel díszíthetjük.
További Szent Patrik -napi és ír receptek
Szent Patrik napja, ír ételek és így tovább
Edel édes ír pogácsa
Hagyományos ír vacsora
Ír szódás kenyér receptek
