Mikor főzött utoljára otthon minden este egész héten keresztül? Sokunk számára lefogadom, hogy a válasz az, hogy „nem is emlékszem!” És mégis, milyen gyakran nézel főzőműsorokat a tévében? A Netflix „Nézd meg újra” sorom egy sor Ismeretlen alkatrészek, Séf asztala, Apróra vágva és Egy szakács gondolata, de az Eat24 korábbi megrendeléseim oldala alapvetően átfogó útmutató minden olyan étteremhez, amely vegán ételeket szállít a Völgyben.
Nemrég beszéltem Ellenőrizze kérem! a házigazda Catherine De Orio séf, és úgy gondolja, hogy a tévében főzőműsorok nézése valójában megnehezíti az emberek bejutását a konyhába.
„Jelenleg elterjedt az élelmiszer -TV - mindannyian nézzük. Szerintem azok, akik korábban nem főztek, nagyon félelmetesnek találhatják. A receptek nagyon kifinomultak lettek ” - mondta Ő tudja.
Tehát hogyan tudjuk áthidalni a szakadékot a tévében bemutatott négy fogásos ételek és a főzés között, ami valójában korlátozott időnkön és költségvetésünkön belül lehetséges? Íme néhány tippje.
Több: 14 lassú tűzhely recept, amelyek megkönnyítik a tavaszi főzést
1. Élvezze a házi készítésű ételek előnyeit
A legnagyobb előnye az otthoni főzésnek? Sokkal olcsóbb.
„Amikor látja, hogy mennyit vásárolhat élelmiszerboltokban, amit elviteli, és azt látja, hogy hány ételt készíthet ebből, akkor valóban, étkezésenként sokkal olcsóbb” - osztotta meg De Orio.
Más előny? Táplálóbb.
„Kiváló az étkezés. Étterem -műsorvezető vagyok, és sokat eszek. De egyensúlyban kell lennie, mert minden nap étkezve az étel olyan jó ízű, mert tele van sóval, olajjal, cukorral és tejszínnel. Nagyon jó otthon főzni, és pontosan tudni, hogy mit tesz bele az ételeibe. ”
2. Szembesülj félelmeiddel!
Ha nem gyakran főz otthon, akkor gondolkozzon el azon, hogy mit szeretne főzni.
„Először inspirációt kell keresnie” - javasolta De Orio. A Pinterest és az Instagram rengeteg lehetőséget kínál, csakúgy, mint a mezőgazdasági termelők piacai és a szezonon belüli termékek. Mit szeretnél otthon enni? Milyen alapanyagokkal szeretne főzni? Használja ezt kiindulópontként, amikor recepteket kutat és az élelmiszerboltba megy.
3. Készíts étrendet
„Nem számít, ki ez, mindannyian nagyon szűkösek vagyunk az idővel” - mondta De Orio Ő tudja. A legjobb módja annak, hogy illessze be a főzést a menetrendjébe? „Tervezze meg, mit fog enni a következő héten.”
Kifejti: „Amikor nincs terved az elkövetkezendő hétre, általában akkor jársz haza a munkából, és így: „Nincs semmi a hűtőben, annyira fáradt vagyok, nem akarok az élelmiszerboltba menni”, és végül eszel ki."
Készíts étrendet a hétvégén, írd össze a listát, mielőtt bevásárolsz, és készen állsz a sikerre.
Több:Lassú tűzhely vasárnap: 20 gyakorlati Paleo recept, amelyeket felfal
4. Duplázz és lépj előre
Az egyik legjobb módja annak, hogy időt takarítson meg a főzés során, ha előzetesen elvégez néhány előkészítő munkát, és tételekben elkészíti kedvenc vágott ételeit.
„Duplázd meg a dolgokat. Ha mártást készít, duplájára vagy háromszorosára növelje az adagot, majd fagyassza le. ” Így legközelebb időpántos vagy, csak a lefagyasztott részek egyikét használhatod ahelyett, hogy ki kellene kezdened karcolás.
Megpróbálhatja az összetevőket több étkezésben is használni. Például a kaliforniai paprika felhasználható omlettben, sült krumpliban, tésztában és sok másban. Takarítson meg időt azzal, hogy a hétvégén apróra vágja az összes paprikát, majd egész héten adja hozzá étkezéséhez.
Készítsen tételeket quinoából vagy rizsből, paradicsomszószból vagy egy nagy sült csirkéből, majd alakítsa ezeket a fűszereket különböző ételekre a hét folyamán új összetevők hozzáadásával.
"Ez olyan, mint a kis fekete ruha, amelyhez különféle kiegészítőket adhat" - magyarázta De Orio.
5. Készítse elő a kamrát
Az egyik legjobb módszer annak biztosítására, hogy ne kelljen elvitelhez folyamodnia, ha gondoskodik arról, hogy rengeteg alapvető összetevő legyen kéznél.
"Olasz vagyok. Mindig fokhagymával, olívaolajjal, hagymával főzök... A kamrámban mindig van paradicsomkonzerv - mindig - és paradicsompüré. 10 perc alatt elkészíthetsz egy tésztaszószt, és mindig van valami meleg, vigasztaló és finom ”, anélkül, hogy el kellene rohannod a boltba.
És a recept sokoldalú. Adjon hozzá pirospaprikapelyhet fűszeres mártáshoz, chipotle -t adobóban az enchilada szószhoz vagy marokkói fűszerkeveréket, hogy sült tojást készítsen. A lehetőségek végtelenek.
6. Hívd ki magad
Ha érzi a konyha vonzerejét, és többet szeretne otthon főzni, csatlakozzon a Great American Cook In Challenge -hez. Készítse el étkezését otthon egy hétig, és ossza meg a közösségi médiában a #GreatAmericanCookIn hashtag használatával.
Böngészhet a hashtagben, hogy megtudja, mit csinálnak mások, és jól érzi magát, ha csatlakozik a mozgalomhoz, hogy tápláló, költséghatékony ételeket készítsen otthon.
Készen áll a kihívás megkezdésére? Nézze meg a mi gyors és egyszerű recept Gyűjtemény.
Több: 16 főzési technika, amit idén el kell sajátítani
