Vegán spenótos és gombás rizottó pirított dióval – SheKnows

A rizottó meleg és kielégítő étel. Imádni fogod ennek a receptnek a krémes állagát, különösen, ha zöldségekkel és pirított dióval kevered.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkolis curryt, amit idén ősszel is meg fogsz

Egy tál meleg és krémes rizottó valóban eltalálja a helyet. Ez a vegán spenótos és gombás rizottó pirított dióval receptje egyesíti a textúrákat és az ízeket egy üdvözlő étkezéshez.

Ehhez a recepthez a tűzhely közelében kell állnia, de az eredmény megéri! A krémes rizottó elkészítésének trükkje az, hogy fokozatosan adagoljuk hozzá a folyékony részt. A folyadék körülbelül 1/3-ának hozzáadása után keverje meg, és várja meg, amíg felszívódik, mielőtt további folyadékot adna hozzá. Ezt még kétszer meg kell tennie, hogy elérje az optimális krémességet.

Egy másik jó dolog ebben az ételben, hogy vegánként egy kicsit egészségesebb. A keverékhez vegán vajas kenetet és vegán parmezán stílusú sajtot adtam (bár nem sokat). Pirított diót is szívesen teszek bele. Szép kontrasztot alkotnak ennek a rizottónak a lágy textúrájával.

Vegán spenótos és gombás rizottó pirított dióval recept

4-et szolgál ki

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze kockára vágott fehér hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, felkockázva
• 8 uncia cremini gomba, megtisztítva és vastag darabokra szeletelve
• 2 teáskanál friss citromos kakukkfű, levelei apróra vágva (használhatsz normál kakukkfüvet is)
• 1 csésze nyers Arborio rizs
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 2-1/2 csésze zöldségleves
• 1 evőkanál vegán vajas kenhető
• 1/4 csésze vegán parmezán sajt
• 2 csésze (csomagolt) spenótlevél, megmosva és darabokra tépve
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/8 csésze apróra vágott pirított dió

Útvonal:

1. Adjuk hozzá az olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes-alacsony lángon. Amikor forró, hozzáadjuk a hagymát, és áttetszővé sütjük, körülbelül 4-6 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük egy percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
2. Adjuk hozzá a gombát és a kakukkfüvet a serpenyőbe, keverjük össze, és főzzük, amíg a gomba megpuhul.
3. Adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és keverjük össze a többi hozzávalóval, hogy bevonja. Körülbelül 2 percig főzzük, kevergetve. Kicsit hallania kell a rizs sercegését.
4. Adjuk hozzá a bort. Kevergetve főzzük, amíg a folyadék fel nem szívódik.
5. A zöldséglevest harmadára osztjuk. Adja hozzá az első adagot a serpenyőhöz. Kevergetve főzzük, amíg a folyadék fel nem szívódik. Csináld ezt még kétszer a maradék húslével. Ez 15-20 percet vesz igénybe. Ekkor a rizsnek puhának kell lennie.
6. Közvetlenül azelőtt, hogy az utolsó adag húsleves teljesen felszívódna, adjuk hozzá a vajas krémet és a parmezán sajtot. Jól összekeverni.
7. Lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk a spenótot a serpenyőhöz. Keverje hozzá a spenótot a rizottóhoz. A hő megfonnyasztja a spenótot.
8. Sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a pirított diót. Jól összekeverni.
9. Forrón tálaljuk.

Melegítsd fel ezzel a rizottós étellel!

Még több vegán recept

Vegán paella szója chorizóval
Vegán fettuccine tejszínes diós szósszal
Vegán penne alla vodka