A kezdő szakácsok gyakran erősek, szárítva gyógynövények elég sokáig - akár ezt használta az anyukájuk, akár azért, mert annyira ügyesek. Ha úgy döntött, hogy elágazik a friss fűszernövények széles világában, megijedhet, de ez az útmutató megnyugtatja az elmét.
Ha helyesen használják és megfelelően tárolják, a friss fűszernövények valóban mindent megváltoztathatnak ételek, különösen a kevésbé fás fűszernövények, mint a metélőhagyma és a petrezselyem, amelyek hajlamosak elveszíteni minden csattanásukat szárított. Ki tudja? Talán még a sajátját is elkezdi ablakpárkányos gyógynövénykert. Sokkal olcsóbb, mint a boltban vásárolni.
A friss fűszernövények főzési különbségei
Ha csak áttér a friss fűszernövények használatára, tudnia kell, hogy nem mindig ugyanúgy használja őket.
- Míg mindig meg kell néznie az interneten, hogy biztos legyen benne, általában körülbelül háromszor annyi friss gyógynövényt használ, mint száraz gyógynövényeket. Tehát ha 1 teáskanál szárított petrezselymet használ, akkor 3 teáskanál apróra vágott friss petrezselyemre lesz szüksége.
- Ha a friss fűszernövényeknek szára van, akkor csak akkor használhatja a szárát, ha puha és hajlékony, és egyáltalán nem szálkás. Ha nem biztos benne, harapjon egyet.
- Általában friss fűszernövényeket kell hozzáadni a főzési folyamat későbbi szakaszában, mint a szárított gyógynövényeket, hogy az ízek megőrizzék fényességüket.
- Ha nem szeret friss fűszernövényeket aprítani, mert úgy tűnik, nem kapja meg őket olyan egységesre, mint szeretné, próbálja meg a fűszernövény ollóját. szeretem ezeket öt penge olló. (Mastrad, 12 dollár)
- Azért még ne dobja ki a szárított gyógynövényeket. Nemcsak sokan hagyják abba a termesztést a téli hónapokban, így kevésbé hozzáférhetők, néha a szárított gyógynövények valóban kiválóak bizonyos célokra (száraz dörzsölés, például).
Kép: Tiffany Egbert/SheKnows
Bővebben a friss fűszernövények használatáról
DIY ajándékötlet: Kertben friss gyógynövényes szappan
Egyszerű DIY ajándékötlet: Gyógynövényes olajok egy fillérre
10 ízletes gyógynövény recept
