A squash minden hálaadási vacsora alapanyaga - a vegán A hálaadás sem lehet más! 101 szakácskönyv segítségével összeállítottuk ezt a pörkölt Delicata squash saláta receptjét. Az élénk színek és a kellemes ízek élettel telítik a hálaadás asztalát. Reméljük tetszeni fog. Tudassa velünk, hogy milyen volt az idei hálaadáskor!
A squash minden hálaadás vacsora alapanyaga - a vegán hálaadás sem lehet más! Segítségével 101 Szakácskönyv összeállítottuk ezt a receptet egy sült Delicata squash salátához. Az élénk színek és a kellemes ízek élettel telítik a hálaadás asztalát. Reméljük tetszeni fog. Tudassa velünk, hogy milyen volt az idei hálaadáskor!
Pörkölt Delicata squash saláta
Hozzávalók:
-
t
- 1/2 font kis ujjnyi burgonya, megmosva és szárítva
- 3/4 kilós delicata tök
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze fehér miso
- 1 evőkanál harissa paszta
- 3 evőkanál citromlé
- 1 1/2 uncia kelkáposzta, szár nélkül és apróra vágva
- 4 retek, vékonyra szeletelve
- 1 1/2 uncia mandula vagy más pirított dió
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítse elő a sütőt 400F fokra.
- Vágja a burgonyát hüvelykujjnál nem nagyobb darabokra.
- Vágja félbe a delicata tököt, és kanállal tisztítsa meg az összes magot.
- 1/2 hüvelyk széles félholdakra vágjuk. Hagyja a héját ezeken a tökön, ha úgy tetszik.
- Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, miso, harissa.
- Helyezze a burgonyát és a tököt egy nagy tálba 1/3 csésze miso-harissa olajjal.
- Használja a kezét, hogy jól feldobja, majd fordítson ki mindent egy tepsibe.
- Sütjük alaposan, amíg minden megpirul, körülbelül 25-30 percig, és közben keverjük össze a keveréket.
t
t
t
t
t
t
t
Közben:
-
t
- A citromlevet a maradék miso-harissa olajhoz keverjük.
- Keverje hozzá a kelkáposztát a maradék öntethez, és tegye félre.
- Helyezze a meleg pörkölt zöldségeket egy tálba, és keverje össze a kelkáposzta keverékkel, a retekkel és a mandulával.
t
t
Szolgál: 2 – 4
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 40 perc
Ha tetszenek ezek a receptek, kövessen minket a MisoVegan -hez, hogy kipróbálhassa más vegán hálaadás ötleteinket! Ossza meg velünk véleményét!