Megvásárolhatja őket az élelmiszerboltban, vagy felvehet egy fagylaltkocsiból, de miért nem készít saját fagylaltos szendvicseket? Donna Egan megmutatja nekünk, hogyan kell krémes, gazdag és szezonális ihletésű, hideg ételeket készíteni és összeállítani szakácskönyvében, Ice Cream Sandwiches: 65 Recepts for Incredively Cool Treats.
Tökéletes partnerek
A fagylalt szendvics készítése egyszerű, de a szakácskönyvnek köszönhetően Fagylalt szendvicsek, Donna Egan, készíthet gazdag és egyedi fagylalt ízeket és édes sütiket, hogy partnere legyen velük. A Donna szórakoztató párosításokat kínál a sütikhez és a fagylalthoz, valamint dekorációs ötleteket szinte minden évszakhoz.
Ezekhez a klasszikus, sammy stílusú csemegékhez nem csak a sütik tartják a fagylaltot. A szakácskönyvben brownie -k, kenyerek és még habcsók recepteket is talál. Minden recepthez Donna tippeket ad a méretezéssel, az összeszereléssel, a díszítéssel és a cserékkel kapcsolatban.
A szendvics spektrum
A fejezetek Fagylalt szendvicsek tartalmazza a „Decadent” -t (gondoljon olyan extra összetevőkre, mint a karamell, a vaj és a csokoládéhab); „Fresh-n-Fruity” (a fagylalt és a süti kombinációját olyan gyümölcsök ihlették, mint a barack- és fügefagylalt, valamint az almás sütik); „Kidelicious” (azoknak a kicsiknek, akik szeretik az olyan kiegészítőket, mint a csokoládéforgács, a mályvacukor és a cukorkafeltöltés); és „Ünnepi” (édes ételek, amelyeket több ünnep megünneplésére terveztek és díszítettek).
Akár hűsöl a nyári napsütésben, akár Halloween -partira készül, a sütemények és a fagylalt tökéletes párosát megtalálja Fagylalt szendvicsek hogy segítsen fokozni a szórakozást. Ki tudta, hogy sokféleképpen lehet élvezni a klasszikus csemegét!
Próbáljon ki egy receptet Fagylalt szendvicsek:
Dinnye sorbet pillangók
Ezek a dinnyés sorbet szendvicsek olyanok, mint ha beleharapnának az érett gyümölcsbe - édes és hideg. Tökéletes a következő szabadtéri összejövetel kiegészítésére!
6 szendvicset készít
Hozzávalók:
- Hengerelt vaníliás süteménytészta (a szakácskönyv 80. oldala)
- 1 érett mézharmat dinnye, kockára vágva
- 3 evőkanál friss citromlé (1-1-1/2 citrom)
- 1-1/4 csésze finom cukor
- Csipet fekete bors
Irányok:
- Készítse elő a sütitésztát az utasításoknak megfelelően, és amíg hűl, elkészítheti a szorbettet.
- Konyhai robotgéppel pürésítsük a dinnyét pürére. Adjuk hozzá a citromlevet, a cukrot és a borsot, és dolgozzuk még 45 másodpercig. Tegye át légmentesen záródó műanyag edénybe, és tegye hűtőbe, amíg nagyon hideg nem lesz.
- Vigye át egy fagylaltkészítőbe, és kövesse a gyártó utasításait. Helyezze vissza a légmentesen záródó műanyag edénybe, és fagyassza le legalább 2 órára, mielőtt felhasználná a szendvicseket. A szorbettnek hosszabb ideig tartó fagyasztás után is könnyen kell kanalazni.
- Közben fejezze be a sütemények elkészítését és sütését. Nyújtsuk ki a sütitésztát, és szendvicsformával vagy formázott süteményvágóval vágjunk ki legalább 12 pillangót. Bölcs dolog balesetek esetén 1 vagy 2 extra kivágását. Az utasítás szerint sütjük.
- Ha szendvicsformát használ, óvatosan bélyegezze a mintát a sütemények felére azonnal, miután kivette őket a sütőből. Ha nem öntőformát használ, saját mintát készíthet a szárnyakon a dekoratív fogantyú segítségével mintás kanál, egy miniatűr eszpresszó- vagy mustárkanál hátulja, egy villa vagy más konyha fogai hajtja végre. Ügyeljen arra, hogy ne nyomja túl erősen.
- Miután a sorbet kellően megdermedt, kanalazzon a kívánt mennyiséget 1 díszítetlen pillangó lapos oldalára, egyenletesen elosztva. Használja a süteményre helyezett formát vagy vágót útmutatóként a sorbet hozzáadásához. Ha szendvicsformát használ, használhatja a dugattyút. Távolítsa el a formát, és óvatosan helyezzen rá egy díszített sütit, a díszített oldalával felfelé. Ismételje meg a maradék sütiket.
- Azonnal tálaljuk, vagy gyorsan tegyük légmentesen záródó műanyag edénybe (egymásra rakhatjuk), és fagyasszuk le.
Újranyomtatás engedélyével Fagylalt szendvicsek szerző: Donna Egan, copyright © 2013. Kiadja a Ten Speed Press, a Random House, Inc. részlege.
Élelmiszerfotózás: William Reavell © 2013
A szerzőről
Donna Egan a Buttercup Cake Shop alapítója, London első cupcakeryje, több helyszínen a nagy London környékén. Boglárka számos kiadványban elismert, többek között Időtúllépés, Metró, Daily Mail, PénzügyiTimes, és Conde Nast -é Menyasszonyok. Az eredetileg Kaliforniából származó Donna Dél -Londonban él férjével és két lányával.
További szakácskönyvek kipróbálására
Chloe vegán desszertjei, Chloe Coscarelli
Rebecca Katz: A hosszú életű konyha
Caitlin Freeman modern művészeti desszertjei
