Ezek az imádnivaló forró kakaós bögrék teljesen ehetők. Ez a cukorból készült süteményekből és cukorkákból készült, és gazdag csokoládés ganache -val töltött, ez lehet a legédesebb csésze kakaó ebben a szezonban.
Karácsonykor csodálatosan egyedi ehető ajándékot készítenek barátaiknak és családjuknak.
Bár bonyolultnak tűnhetnek, valójában elkészítheti ezeket a bögrepoharakat speciális sütivágók nélkül. Ezek egyszerűen cukros sütigyűrűk egymásra halmozva, hogy kialakítsák a csésze formáját.
Elkészítjük és kihűtjük a cukros tésztát, majd kinyújtjuk. A körök kivágásához körülbelül 1 hüvelyk-1-1/2 hüvelyk átmérőjű körre van szüksége. Ez lehet sütivágó, magas szemüveg, vagy üveg kinyitása. Vágjon ki 4 kört minden sütiről. Előfordulhat, hogy a tésztát újra le kell hűteni, mielőtt újra feltekerné.
Most minden 4 körből 3 -at gyűrűbe kell vágni, az eredeti kör szélességének felével. Fagyos tippet használtam. Adja hozzá a eltávolított középső köröket a tésztagolyójához, hogy több sütit vágjon ki.
Miután megsütöttük a sütiket és hagytuk kihűlni, fordítsuk meg a gyűrűket, és csöpögtessük az alját, a belső lyukak körül.
Halmozzuk a fagyos karikákat egy teljes körre, és készítsünk egy csészét 4 süteményből.
Míg a bögréit összetartó hab megszilárdul, vágja ki a bögre fogantyúit. Ha problémái vannak a cukorkák tönkremenetelével, akkor először próbálja meg levágni a hosszú végét, hogy kiegyenlítse az édességet, majd vágja le mindkét végét rövidebbre.
Valamennyi cukormáz segítségével rögzítse a fogantyúkat minden süteményes bögrehez, és hagyja megszáradni, amíg elkészíti a csokoládés ganache -t.
A ganache -t egy üveg mérőpohárban készítettem, így könnyen beleönthettem a süteményes bögrékbe. Töltsön minden bögrét a tetejéig. Egy kis túlcsordulás rendben lehet - szeretem a túlcsorduló forró csokoládét!
A „tejszínhabos” öntethez csöpögtessen egy csipet jeget a ganache közepébe. Javaslom, hogy a süteményeket csomagolás előtt hagyjuk állni pár órát, hogy a ganache megdermedjen.
Forró kakaós süti bögre recept
Bár ez a recept sok darabot tartalmaz, a tényleges összeszerelés meglehetősen gyorsan megy, így valóban nagyon egyszerű. Nyugodtan helyettesítse kedvenc süteményét a vaníliával a süteményekben; csak győződjön meg arról, hogy ez az egyik jól illik a csokis ganache -hoz.
Hozam 36
Elkészítési idő: 1 óra 45 perc | Inaktív idő: 15 perc | Sütési idő: 7 perc (adagonként) | Teljes idő: 2 óra 7 perc
Hozzávalók:
A sütikhez
- 2 csésze univerzális liszt, és még több szóráshoz
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 pálca (1/2 csésze) sós vaj, szobahőmérsékleten
- 1 csésze kristálycukor
- 1 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 36 mini cukorka (plusz extra a törött pótlására)
A cukormázhoz
- 3 pasztőrözött tojásfehérje
- 3 csésze porcukor
A csokis ganache -hoz
- 1/2 csésze tejszín
- 3/4 csésze félédes csokoládéforgács
Irányok:
- Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport.
- Egy nagy tálban (én turmixgépet használtam) felverjük a vajat és a kristálycukrot.
- A tojást és a vaníliakivonatot keverjük a vajhoz és a cukorhoz, majd 1/2 csésze keverjük hozzá a lisztet.
- A tésztát osszuk 2 golyóra, és pergamen vagy viaszpapír között korongokká nyomjuk. Fagyasztja le a lemezeket körülbelül 15 percig.
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra.
- Nyújtson ki minden tésztakorongot 1/8 hüvelyk vastagságúra. Szükség esetén a papírt meghintjük liszttel, hogy a tészta ne ragadjon.
- Használjon 1–1-1/2 hüvelyk átmérőjű marót, hogy minél több kört vágjon ki.
- Használjon 1/2 hüvelyk átmérőjű marót, hogy minden 4 körből 3-at gyűrűkké alakítson.
- A karikákat és a karikákat sütőpapíron 6-8 percig sütjük, amíg aranyszínűek nem lesznek.
- A tésztafoszlányokat golyóvá formázzuk, és újra sütőpapír között tekerjük. Ismételje meg a 7–9. Lépést. 36 teljes körrel és 108 gyűrűvel kell rendelkeznie.
- Egy késsel vágja le a mini cukorkák botjait.
- A cukormázhoz keverőgép segítségével habverővel habosra keverjük a tojásfehérjét, majd hozzákeverünk körülbelül 1/2 csésze porcukrot, miközben kis sebességgel keverjük.
- Növelje a sebességet magasra, és verje körülbelül 6 percig, amíg merev, fényes csúcsok képződnek.
- Használjon préselt palackot vagy cukrászsákot a hegyével, és helyezzen egy kör jeget a gyűrűk aljára, a belső szélekre.
- Minden kör tetejére halmozzon 3 matt gyűrűt.
- Nyomjon egy csipet jeget a cukorkás cukornád mindkét végére, és ragasszon 1 -et minden süteménypohár oldalára.
- A csokoládés ganache elkészítéséhez melegítse a krémet magasra, amíg csak fel nem kezd forrni.
- Tegye a csokoládéforgácsokat egy hőálló tálba (én egy üveg mérőpoharat használtam), és öntse rá a tejszínt.
- A csokoládét simára keverjük a tejszínben.
- Óvatosan öntsön csokoládés ganache -t minden süteményes bögrébe, csak a tetejére.
- Pipáljon egy csipet jeget a csokoládé közepébe.
- A sütiket azonnal eheti, de legalább 2 órával a csomagolás előtt hagyja őket ülni, hogy a csokoládés ganache megdermedjen.
Tekintse meg ünnepi cikkeinket
Több ehető karácsonyi kézműves
Leveles tészta karácsonyfa középpontja
Mézeskalács rénszarvas süti
Ehető, egészséges karácsonyfa falatok
