Nál nél Ő tudja Étel, sok időt töltünk az olvasással - sejtette - az ételekkel (és italokkal is!). És találkoztunk néhány történettel, amelyek túl jók ahhoz, hogy ne osszuk meg. Íme a hét olyan ételei, amelyeket nem szeretne kihagyni.
1. Kedvenc ételei őrülten sok összetevőt tartalmaznak
Könnyű az ételeket névértéken venni. Bolti kenyér? Ennek lisztet, vizet, élesztőt, cukrot, sót kell tartalmaznia. Csirkefalatok? Csirke, panírozás. Steve Ettlinger, ételíró és Dwight Eschliman fotóművész azonban kíváncsi volt a bekezdésre összetevők listáját látták a látszólag egyszerű csomagolású élelmiszerek hátán, és úgy döntöttek, hogy mindent lefektetnek azok az élelmiszer -összetevőket, és fényképezze le őket. Kiderült, hogy az egyszerű, teljes kiőrlésű kenyérből készült kenyér több mint 30 összetevőből áll, a csirke pedig óriási 40-et. 25 közös ételt bontottak le, hogy felfedjék, mi is valójában az alkotásuk, és közzéteszik eredményeiket egy könyvben
Összetevők: 75 adalékanyag és 25 élelmiszeripari termék vizuális felfedezése. - A Washington PostTöbb:Előre készített vs. házi készítésű: Milyen ételeket vásároljon, és mit készítsen a semmiből
2. A California Health Department rosszkedvűnek érzi magát
Néhány nappal a rákszezon nyugati parti kezdete előtt a Kaliforniai Egészségügyi Minisztérium bejelentette a rákfélék elfogyasztása halálos lehet. A Dungeness rák és a sziklarák egyaránt rendkívül magas mennyiségű domonsavat mutatott teszteléskor, ami halálos lehet, ha az emberek nagy mennyiségben lenyelik. A magas szint valószínűleg az idei melegebb vízhőmérséklet eredménye, ami ösztönözte a savat létrehozó algák növekedését. Eközben a rákok és az éttermek is aggódnak amiatt, hogy komoly anyagi veszteségeket szenvednek el, ha a szezont túl sokáig késik, vagy ami még rosszabb, törlik. - San Francisco Chronicle
3. A kalóriaszámlák közzététele a gyorséttermi menükben nem tett semmit
A táplálkozási szakemberek sokáig azt gondolták, hogy az éttermek rossz étkezési lehetőségei annak tudhatók be, hogy az ügyfelek nem tudják, mennyire kalóriásak és zsírosak az ételek. De miután New York 2008 -ban elrendelte, hogy a kalóriaszámlákat nyomtassák ki a menükre, úgy tűnik, hogy az étel egészségtelenségének tudása nem akadályozta meg az embereket annak megrendelésében. Az Health Affairs tanulmánya szerint a New York -i lakosok fogyasztják a ugyanannyi kalória, a közzétett kalóriaszámok ellenére mint más evők. Azt hiszem, amikor a szívünket egy ételre helyezzük, semmi sem állíthat meg minket. Akkor most mi van? Talán itt az ideje, hogy az éttermek maguk is egészségesebbé tegyék étlapjukat. — Idő
Több:10 megdöbbentő gyorséttermi tény
4. Panera áttér a ketrecmentes tojásra
A nyomában Starbucks és Mcdonald's, A Panera Bread azt mondja, hogy ketrecmentes tojásra vált 2020 -ra. "Bár még sok a tennivaló, de elérhetjük a menüt antibiotikumok és szükségtelen bezártság nélkül" - mondta a Panera vezérigazgatója és alapítója, Ron Shaich. A vállalat már vezető szerepet tölt be a nem szokványosan tenyésztett húsok beszerzésében - 100 százalékos terhességet alkalmaznak ládamentes, vegetáriánus etetésű sertéshús, 100 százalékban antibiotikummentes baromfi, és marhahúsának 89 százaléka fűvel táplált. — MarketWatch
5. Ezt teszi a Chipotle azokkal az éttermekkel, amelyeket bezártak az E. után. coli járvány
Egy szak után E. coli -járvány nyolc Chipotle -ra vezethető vissza Északnyugati éttermek (melyik lehet zöldségből származnak), a lánc takarító ház. 43 éttermet zárt be Portland és Seattle környékén, és most ezeken a helyeken folynak néhány komoly mélytisztítás. Nem csak ezt, hanem annak érdekében, hogy elkülönítse, melyik összetevő volt szennyezett, a Chipotle minden összetevőt ezeken a helyeken vizsgál E -nyomok szempontjából. coli, mielőtt mindent kidob, és megkezdi a mélytisztítást. A tesztelés és a mélytisztítás befejezése után minden hely nyitva lesz minden új, friss összetevővel. Furcsa, hogy erről írva csak éhesek leszünk a burrito tál után? — Fogyasztói
Több: Sült fekete bab taquitos avokádó mártással
