Skandináv kedvenc: svéd húsgombóc - SheKnows

Akár egy nagyszerű ételt keres, amelyet a következő ünnepi összejövetelen szolgálhat fel, akár egy kielégítő ételt a családja táplálására, ez a svéd specialitás biztosan siker lesz!

Kapcsolódó történet. Ez az új üdülési szakácskönyv segít Önnek 50 gourmet forró kakaóbombát felverni, mint egy profi

Hagyományos svéd húsgombóc

Tálalás mérete 40

Hozzávalók:

A húsgombócokhoz:

• 2 szelet fehér kenyér, lehetőleg napos
• 1/3 csésze tej vagy tejszín
• 2 evőkanál vaj
• 1 kis hagyma, apróra vágva vagy reszelve
• 1 font (0,454 kilogramm) sovány darált marhahús
• 1 font (0,454 kilogramm) sovány darált sertéshús
• 2 tojássárgája
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál friss őrölt bors
• Vaj a sütéshez

A serpenyőmártáshoz:

• 3 evőkanál vaj
• 3 evőkanál liszt
• 3 csésze marhahúsleves
• 1/4 - 1/2 csésze tejföl (opcionális)
• 1-2 evőkanál lapos levelű petrezselyem, apróra vágva (köretnek)

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 250 fokra.
2. Tépje fel, vágja le vagy használjon konyhai robotgépet, hogy kis zsemlemorzsát készítsen a kenyérből.
3. Adja hozzá a zsemlemorzsát és a tejet egy kis tálba. Keverjük össze, és tegyük félre, hogy áztassa.
click fraud protection
4. 2 evőkanál vajat olvasszunk fel egy kis serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, pár percig főzzük, amíg megpuhul. Levesszük a tűzről, hogy kihűljön.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a zsemlemorzsa-tej keveréket, a kihűlt hagymát, az őrölt marhahúst, az őrölt sertéshúsot, a tojássárgáját, a szegfűborsot, a sót és a borsot. Keverje össze jól a kezével.
6. A keverékből kb 1 hüvelyk méretű kis golyókat formálunk. Tegye félre őket, amíg az összes húsgombóc képződik.
7. Két evőkanál vajat olvasszunk fel egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a húsgombócokat tételekben, és főzze, amíg meg nem pirulnak és meg nem puhulnak, körülbelül 7–10 percig. A kerek forma megőrzése érdekében finoman rázza fel a serpenyőt főzés közben.
8. Egy réses kanál segítségével helyezze át a főtt húsgombócokat a fedett tepsibe, és tartsa melegen a sütőben.
9. A mártás elkészítéséhez ürítse le a zsírt a serpenyőből, miközben az összes megsült (de nem égett) darabot a serpenyőben tartja. Hozzáadunk 3 evőkanál vajat, és kis lángon felolvasztjuk.
10. Belekeverjük a lisztet, és folyamatos keverés mellett 1-2 percig főzzük, amíg enyhén megbarnul.
11. A lángot közepesre melegítjük, és lassan beleforgatjuk a húslevest.
12. Gyakori keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék mártás állagúra nem sűrűsödik. Krémesebb mártás készítéséhez adjuk hozzá az opcionális tejfölt, ahogy besűrűsödik.
13. Vegye ki a húsgombócokat a sütőből, és tegye rá a mártást. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Megjelenítési javaslatok

• Tálalja a húsgombócot a saját ünnepi bulijának részeként, vagy vigye el egy bográcsos összejövetelre.
• Hagyományos étkezéshez tálalja az ételt burgonya oldalával és egy másik skandináv különlegességgel: áfonya befőtt.
• Opcióként készítse elő a húsgombócokat a mártás krémes változatával, és öntse fel tojásos tésztával vagy rizzsel.
• Tálaljuk a húsgombócokat - mártással vagy anélkül - nagy tálon előételként. Kísérje az ételt vörösáfonyamártással, áfonyamártással vagy piros ribizli zselével.

Bővebben a szórakoztatásról

Falatozott parti étel
Ünnepelje a tészta világnapját egy spagetti partival
Készítsen ízletes antipasto tálat

Szólj hozzá

Hozzászólások lezárva.