Az örökség csirke fontossága - SheKnows

Azok a csirkefajták, amelyeket őseink ettek, ma örökségnek számító csirke, finomak. Olyan ízt és textúrát csomagolnak, amelyről soha nem tudtad, hogy a csirke lehet. A környezet szempontjából is fontos, hogy több örökölt csirkét eszünk, és ez potenciálisan segíthet megmenteni ökoszisztémánkat.

Kapcsolódó történet. Hogyan ünnepeljük a Föld napját egész hónapban a gyerekekkel

Az örökség csirke jelentősége

Amikor először eszik örökölt csirkét, elfelejt mindent, amit tudott arról, hogy mi lehet a baromfi. A csirke, amelyet a legtöbb ember megszokott, mert éttermekben és üzletekben árulják, az emberek elvárják, amikor a csirkére gondolnak. Íze meglehetősen enyhe, állaga bágyadt lehet, de a legfontosabb, hogy mindegy. A szó szoros értelmében az Északkeleten ládában növő csirkék genetikailag ugyanazok a fajták, mint a délnyugati részén növekvő csirkék. Komolyan, elgondolkodtál valaha azon, hogy miért használható ugyanaz a csirke recept a madarakon, amelyeket a világ két különböző részén neveltek? Ez azért van, mert nincs különbség a húsban.

Adja meg az örökölt csirkét, amely nem egy csirke, hanem több különböző fajta, mindegyik saját egyedi jellemzőkkel. Némelyik kiváló sütésre, mások pörkölésre. Némelyiket remekül megpirítják, míg más típusokat hosszú ideig meg kell főzni, mielőtt elkészülnének. Azonban szinte minden esetben, ha tudja, mit kezdjen velük, az örökölt csirke íze eltér a megszokottól. Még jobb, ha megfelelően nevelik, az örökségfajták valójában kevesebb környezeti hatást gyakorolhatnak, és segíthetnek az ökoszisztémában. Ezért fontosak, de vegyük figyelembe ezeket a tényezőket egy kicsit részletesebben.

Természetes csirke

Mindenekelőtt az örökség csirke a természet csirkéje. Nem volt manipulálva vagy génmanipulálva. A boltokban talált csirke, még akkor is, ha teljesen természetes vagy bio, géntechnológiával készült fajta, amelyet nem az íze, hanem a mérete miatt hoztak létre, és hogy háromszor olyan gyorsan nő, mint a természetes csirke. Soha ne felejtsük el, hogy a természetes és biotermékekhez hasonló kifejezések a hús nevelésének módjára utalnak, nem arra az állományra, amelyből a csirke származik. Az élelmiszer -puristák számára ez önmagában egy pont az örökölt csirke számára.

Humánus bánásmód

Bár semmi nem mondja azt, hogy az örökölt csirkét emberségesen kell nevelni, a gyakorlatban gyakran így van. Hacsak nincs kimondva a szabad tartás, a mai csirke egy hatalmas csirke istállóban születik, saját ürülékében él, és nem mozogjon mindketten, mert nincs hely, és mert olyan nagyra tervezték, hogy közben eltörheti saját lábát gyaloglás. Ezek a feltételek nem képesek ugyanolyan minőségű csirkét előállítani, mint a szabad tartás.

A jó hír az, hogy ma az örökölt csirketenyésztők szabadon engedik csirkéiket, és boldog életet élhetnek, ami magasabb minőségű húst eredményez.

Aroma

Ismét a boltban vásárolt csirkét úgy tervezték, hogy gyorsabban és nagyobbra nőjön, mint a természetes csirke. A jó hír az, hogy a tudomány nagyobb madarat termelt. Sajnos ezt ízlés árán tette. Próbálja ki maga, és nézze meg, hogy egyetért -e az örökséggel, a csirke jobban ízlik.

Sokféleség

Minden kereskedelmi csirke lényegében egy fajta. Ez azt jelenti, hogy a teljes baromfikészletünk rendkívül érzékeny a betegségekre, parazitákra és más betegségekre míg több csirkefajta birtoklása azt jelenti, hogy legalább egy fajta ellenállhat a betegség. Ha valami történne, ami hatással lenne a csirkére, mint például a közelmúltbeli madárinfluenza -rémület, akkor a világ szinte minden csirkéjét ki lehetne irtani. Még ha nem is öli meg az egész csirkeállományt, a madárinfluenzához hasonló rémek felfelé hajtják a csirke árát, csak azért, mert nincs más alternatíva.

További gondolatok a csirkéről

Indítsd el a saját csirkeszállást?
Egészségesebb vagy csak drágább a bioélelmiszer?
15 Környezetbarát okok biohús és tejtermékek vásárlására