Házi fűszeres grillezett szeitan nyárs - SheKnows

Ha még soha nem próbálta ki a seitan -t, amiért megőrült, akkor ez a házi változat meggondolja magát. A fűszeres szeitan nyárs tökéletes a grillhez.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Házi búzahús

Ha még soha nem próbálta ki a seitan -t, amiért megőrült, akkor ez a házi változat meggondolja magát. A fűszeres szeitan nyárs tökéletes a grillhez.

A szeitan vagy búzahús a vegán válasz a grillezett nyársra. A házi szeitan pácolt darabjait Sriracha -mázzal fűszerezik egy grillezett ételhez, amely le fogja ütni a zoknit.

Házi fűszeres grillezett szeitan nyárs recept

A pác receptje adaptálva Jó étvágyat kívánunk

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

A szeitan számára

• 1 csésze létfontosságú búza glutén
• 1/4 csésze teljes kiőrlésű tészta liszt
• 1/2 csésze csicseriborsó liszt
• 1 csésze hideg zöldségleves
• 2 evőkanál sötét szezámolaj
• 1 evőkanál fehér vagy csicseriborsó miso
• 1 evőkanál erjesztett feketebab mártás
• Olivaolaj

A forrongó húsleveshez

• 6 csésze hideg zöldségleves
• 3-4 gerezd fokhagyma, összetörve
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál nyers agave
• 1 csésze jégkocka

A páchoz

• 1 csésze barna cukor
• 1 csésze rizs ecet
• 2/3 csésze sambal oelek
• 1/2 csésze Sriracha szósz
• 2 evőkanál vegán Worcestershire szósz
• 1 evőkanál reszelt gyömbér

Irányok:

1. A szeitan elkészítéséhez keverje össze a létfontosságú búza glutént, a teljes kiőrlésű tészta lisztet és a csicseriborsó lisztet egy elektromos keverő táljában.
2. Egy külön tálban keverjük össze a zöldséglevest, a szezámolajat, a miso -t és az erjesztett feketebab mártást, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez.
3. A tésztahorog -tartozék segítségével gyúrja a keveréket 1 percig, hogy összetartó tésztagolyót képezzen. Tépje le a kicsi, szaggatott nyárs méretű darabokat, és tartalékolja. (Főzés közben a darabok duplájára nőnek.)
4. Készítse el a forrásban lévő húslevest. Egy közepes lábasban keverje össze a zöldséglevest, a fokhagymát, a szójaszószt, az agavét és a jégkockákat. Ne kapcsolja be a fűtést. A húslevesnek nagyon hidegnek kell lennie, amikor hozzáadja a szeitánt.
5. Adjon hozzá annyi olívaolajat, hogy ellepje az öntöttvas serpenyő vagy más tapadásmentes serpenyő alját. Melegítse fel az olajat közepes lángon. Helyezze a szeitan darabokat a serpenyőbe, és mindkét oldalát barnítsa meg. Tányérra tesszük kihűlni.
6. A kihűlt szeitánt cseppentsük a húslevesbe. Forraljuk fel nagyon alacsony fokozaton, majd tartsuk fenn a hőt körülbelül 45 percig. Fedje le fedővel, amely lehetővé teszi a gőz távozását a főzési idő alatt. Ne hagyja, hogy a húsleves bármikor felforrjon, mivel ez befolyásolja a szeitan textúráját, szivacsossá téve azt.
7. A pác elkészítéséhez egy edényben adjuk hozzá a pác összes összetevőjét. Dobja a szeitanot a pácba, majd fűzze a nyársra. (Ha fa nyársat használ, először áztassa vízben körülbelül egy órán keresztül, hogy meg ne égjen.)
8. Forraljuk fel a maradék pácot, forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és hagyjuk párolni és besűrűsödni 7-10 percig.
9. Előmelegítünk egy grillt. Grillezze a szeitán nyársat, gyakran forgassa és dörzsölje a csökkentett páccal. Azonnal tálaljuk, a tetejére szórva minden extra mártást.

Több napi íz

Vegán shiitake szalonna
Fűszeres vegán kolbász
Sriracha vegán Buffalo szárnyak