Vannak olyan reggelek, amikor extravagáns reggelit kérnek, és Bencés ráktorta tojás szalonnás hollandi mártással tökéletesen megfelel a számlának!
Kapcsolódó történet. Padma Lakshmi bogyós pite kettős édesség és finom reggeli
Különleges alkalom reggeli
Vannak olyan reggelek, amikor extravagáns reggelit kérnek, és Bencés ráktorta tojás szalonnás hollandi mártással tökéletesen megfelel a számlának!
Akár ínyenc villásreggelit szervez, akár csak lenyűgözni szeretné családját vasárnap reggel, ez a fantasztikus tojás, Benedek, megéri az erőfeszítést.
Ráktorta tojás Benedek szalonnás hollandi mártással recept
Hozzávalók:
A rákos süteményekhez:
- 8 uncia darabos rákhús
- 1 tojás
- 2 evőkanál zöldhagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze pirított pirospaprika, apróra vágva
- 1 evőkanál olvasztott vaj
- 2 csésze panko zsemlemorzsa, felhasználásra osztva
- Csipet cayenne -i borsot
- 1/4 teáskanál Old Bay fűszer
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
A hollandi mártáshoz:
- 4 csík szalonna
- 4 tojássárgája
- 4 evőkanál vaj
- 2 evőkanál citromlé
- Csipet cayenne -i borsot
A tojáshoz:
- 4 tojás
Irányok:
- Egy nagy tálban keverje össze a rákos sütemény összes hozzávalóját (1 csésze panko zsemlemorzsát tartson fenn a bevonathoz). 4 pogácsát formázunk, körülbelül 1 hüvelyk vastag. Adja hozzá a maradék pankot egy sekély edényhez. Helyezze a süteményeket a pankóba, és nyomja meg, hogy mindkét oldala jól bevonódjon. Helyezze a bevont rákokat egy tányérra egyetlen rétegben, és tegye hűtőbe, amíg használatra kész.
- Egy serpenyőben közepes-magas lángon ropogósra főzzük a szalonnát. Vegye ki és tegye félre. A süteményeket szalonnazsírral adjuk a serpenyőbe, aranybarnára sütjük, majd óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalukat is sütjük, oldalanként kb. Vegyük le a tűzről.
- Konyhai robotgépben hozzáadjuk a szalonnát, és addig dolgozzuk, amíg csak apró morzsák maradnak. Hozzáadjuk a tojássárgáját és körülbelül 3 percig dolgozzuk. A vajat megolvasztjuk. Amíg a vaj még forró, lassan adjuk hozzá a konyhai robotgéphez futás közben, amíg jól össze nem áll a sárgájával. Hozzáadjuk a citromlevet és a cayenne -i borsot, összekeverjük. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet a hígításához, egy teáskanálnyit. Lefoglal.
- A tojásokat forró vízben megpároljuk. (Nézd meg ezt oktatóanyag arról, hogyan kell leütni egy tojást.)
- Tálaljuk a rákos süteményeket egy buggyantott tojással, majd kanál mártással a tetejét.
Több napi íz
Almagyűrűs palacsinta
Reggeli serpenyő chorizóval és tojással
Quinoa sárgarépa torta reggeli muffin
