Sült makk tök áfonya kelkáposzta quinoa salátával töltött - SheKnows

Látott már makkos tököt vásárlás közben? Azt hiszem, ezt a csodálatos zöldséget legtöbbször egyszerűen figyelmen kívül hagyják, mert a legtöbb ember nem tudja, hogyan kell elkészíteni. A makk tök olyan sokoldalú és ízletes zöldség, amelyet számos receptben fel lehet használni, különösen a télbarát ételekben.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Pörköléskor ez a tök bársonyos állagú, lágyan édes és diós ízű. Bár szeretek ezt egyedül élvezni, úgy döntöttem, hogy megsütöm a tökömet, majd egy egészséges kelkáposzta salátával tálalom. A kelkáposztát tahini és almaecet segítségével öntöttem hozzá, és befejezéséhez hozzáadtam néhány mazsolát és quinoát.

Sült makk tök áfonya kelkáposzta quinoa saláta receptje

A leveles zöld kelkáposztát, az áfonyát és a quinoát tahini öntetbe dobjuk, majd édes sült makkos tökfélékbe töltjük.

4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 25 perc | Sütési idő: 30 perc | Teljes idő: 55 perc

Hozzávalók:

A töltött tökhöz

• 2 kis makk tök
• 2 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj
• Só és bors, ízlés szerint
• 1 nagy csokor friss kelkáposzta
• 1 csésze főtt quinoa
• 1/4 csésze szárított áfonya
• 2 evőkanál sült tökmag vagy napraforgómag

Az öltözködéshez

• 1/4 csésze tahini
• 2 evőkanál almaecet
• 1 citrom, gyümölcslével
• 2 evőkanál tiszta juharszirup
• 1/2 teáskanál fokhagyma por
• Só és bors, ízlés szerint

Irányok:

1. Melegítsük elő a sütőt 400 F -ra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
2. Vágja félbe a tököt, és távolítsa el a magokat. Ujjaival óvatosan dörzsölje fel mindegyik felét kókuszolajjal (vagy olívaolajjal), és szórja meg sóval és borssal.
3. Helyezze a tököt vágott oldalával lefelé a sütőlapra, és süsse körülbelül 30 percig, vagy amíg a tök megpuhul.
4. Mossa meg és szárítsa meg a kelkáposztát. Egy késsel távolítsa el a vastag szárakat minden levélről, majd apróra vágja a kelkáposzta leveleit.
5. Egy tálba hozzáadjuk a kelkáposztát, a főtt quinoát, az aszalt áfonyát és a tökmagot (vagy napraforgómagot).
6. Egy külön tálba adjuk hozzá a tahini öntet összes hozzávalóját, és jól keverjük össze.
7. Öntsük az öntetet a kelkáposzta salátára, és nagyon jól keverjük össze.
8. Ossza fel a salátát a tökfélék között, és azonnal tálalja.

Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.

Egészségesebb vegán receptek