Nagyjából vártam a Trónok harca új évadának kezdetét, mióta a hitelek gurultak az évadzáró után. Az 1. évad óta halljuk, hogy „jön a tél”, és van egy olyan érzésem, hogy a falon túli világ végre elkezdheti befolyásolni a King's Landing eseményeit.
Ezeket a süteményeket kék cukorka díszíti, amely jégszilánknak tűnik. Még akkor is, ha nem vagy megszállott Trónok harca, akkor is kap egy rúgást ezekből a süteményekből. Sokkal bonyolultabbnak tűnnek, mint valójában, de ezt nem kell elmondania a vendégeinek!
Teljesen megéri saját sziklacukrot készíteni. Javaslom ízesíteni és bátran színezni. Ez a recept rengeteg extra finomságot hagy a díszítés és a sütemények betöltése után.
Kék jég rock édesség
Hozzávalók:
- 1-1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze kukoricaszirup
- 1/2 csésze víz
- 2-3 teáskanál kivonat vagy aroma (én 1 teáskanál őszibarackot és 1 teáskanál citromot használtam)
- Kék ételfesték
Irányok:
- Egy serpenyőben keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet. Keverje össze a keveréket annyira, hogy összeolvadjon, különben egyes részei gyorsabban főznek, mint mások, de ne keverje túl erősen, és ne engedje, hogy a cukor felfröccsenjen a serpenyő oldalain.
- Forraljuk fel a cukrot; és alaposan figyelje, amint buborékolni kezd. Valóban hasznos a cukorka hőmérő használata; a cukor öntésre kész, amikor 275-300 fok között van.
- Miután a cukor elérte a 250 F fokot, hozzáadhat kivonatokat vagy ízesítőket. Ízesítésre néhány csepp őszibarack kivonatot és citromolajat használtam. Győződjön meg arról, hogy az Ön által használt kivonatok színtelenek (vagy enyhén színezettek), nehogy ellentétesek legyenek a végső kék színnel.
- Adjon hozzá néhány csepp kék ételfestéket. Keverje össze a színt, és győződjön meg arról, hogy a kívánt kék árnyalatú.
- Amint a cukorkeverék eléri a legalább 275 ° F -ot, öntsük egy sütőlapra, amelyet tapadásmentes szórással permeteztünk és sütőpapírral borítottunk. Gyorsan dolgozzon, amikor a kőzetcukrot a sütőlapra öntötte, mert szinte azonnal keményedni kezd.
- Hagyja a „jeget” néhány percig kint, hogy lehűljön, majd tegye a hűtőbe. Javaslom, hogy legalább 15 percre hűtőbe tesszük, mielőtt kisebb darabokra törjük.
Krémsajt cukormáz
Hozzávalók:
- 1 (8 uncia) tömb krémsajt (szobahőmérséklet)
- 1 csésze tejszín
- 1-1/2 csésze porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Irányok:
- A tejszínt habbá verjük, amíg sűrűvé nem válik, és el nem éri a tejszínhab állagát.
- Ezután a tejszínt kemény habbá verjük.
- Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és összekeverjük.
- Óvatosan hajtsa össze a kettőt.
Összeszerelés:
Készítettem egy alap fehér cupcake -t; használhat bármilyen fajtát, akár egy doboz keveréket is. Ha nem szeretné saját krémsajtos cukormázát készíteni, használjon bármit, ami kéznél van, amíg fehér, így megkapja a fagyasztott hatást. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell összeállítani a süteményt, ha minden készen áll.
- Vágjon egy kúp alakot minden sütemény tetejére, és mentse el a kúp tetejét; olyan, mint egy kis kalap, amit visszahelyezünk a süteményünkre. Nézze meg a videót segítségért!
- Töltse ki a cupcake lyukát sziklacukorral vagy bármilyen apró kék cukorkával. Helyezze vissza a kúp tetejét a cukorkára, és távolítsa el a fagyot.
- Hozzon létre nagy kék jégszilánkokat a sziklacukorkák feldarabolásával, és ragassza őket a cupcake tetejére.
