Ugye ismered ezeket az édes, finom falatokat az égből? A szájban olvadnak, vagy néha rugalmasak. Számos szemnek tetsző színben és egzotikus ízben kaphatók. Ne tartsa magát ettől a pompásan étvágygerjesztő francia édességtől, nézze meg ezeket a pékáru dobozos ötleteit, és vegye észre, hogy ízlelőbimbói ugrálnak az örömtől!
Kapcsolódó történet. Ina Garten csokoládéforgácsának titka Cookie -k Ez az egyetlen sütési módszer
Készüljön fel a megbabonázásra nézzen be ebbe az ínycsiklandozó, gyönyörűen elkészített macarons galériába!
Ha elég inspiráltnak érzi magát (amilyennek lennie kell), miután megnézte ezt a finom fotógalériát, próbálja ki ezt a macaron receptet, és adja meg ízlésének, amit megérdemel.
Alapvető macaron recept
Körülbelül 24 teljes macaront készít
Hozzávalók:
- 3/4 csésze mandulaliszt
- 1-1/2 csésze porcukor
- 3 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten (legjobb, ha néhány napig érlelik)
- 3 evőkanál kristálycukor
- Csipet fogkő tejszín
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 285 F -ra. Rajzolja le a macaron formáit két pergamenpapír hátoldalára úgy, hogy a formák legalább fél hüvelyk távolságra legyenek egymástól. A sütőlapokat kibéleljük sütőpapírral.
- A tojásfehérjét egy keverőtálba tesszük és közepes-magas fokozaton felverjük. Amikor a tojások habosak, fokozatosan adjunk hozzá egy evőkanálnyi kristálycukrot, amíg teljesen össze nem áll. Adjunk hozzá egy csipet fogkrémet. Folytassa a nagy verést, amíg a keverék fényes és merev csúcsok képződnek.
- Konyhai robotgépben keverjük össze a mandulalisztet és a porcukrot. Adja hozzá a keverék felét a habcsókhoz, és óvatosan hajtsa össze egy spatula segítségével. Adja hozzá a második felét, és ismételje meg a hajtogatást, amíg be nem épül. Próbáld meg nem keverni túl. A tészta állagú láva legyen - nem túl folyékony, de nem túl merev.
- Öntsük a tésztát egy 1/4-es vagy 1/2-es kerek csúccsal ellátott cukrászsákba. A formákat sütőpapírral bélelt tepsibe szúrjuk ki.
- Minden sütőlapot kétszer vagy háromszor erősen ütögessen a pulton, hogy a csöves tészta tetejét kisimítsa. (Vannak, akik azt is gondolják, hogy ez segít a macaronok alján kialakítani a lábat.) Hagyja a csöves macaronokat 15-30 percig száradni.
- Helyezze az első tepsit a sütőbe, és 20-23 percig sütje, félig elforgatva a serpenyőt, hogy egyenletes legyen a sütés. Ha kész a sütés, hagyjuk öt percig hűlni. Kemény külső héjuk legyen, és könnyen lehúzhassák a sütőpapírját. Ha ragaszkodnak, valószínűleg alul sültek.
- Ha kihűlt, szerelje össze a macaronokat a kívánt töltelékkel - vajkrém, ganache, Nutella, lekvár, zselé stb. Az összeszerelt macaronokat légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolhatja. Úgy találom, hogy a macaronok általában a második vagy a harmadik napon jobbak, miután a héjaknak volt némi ideje összeolvadni a töltelékkel.
További süti ötletek
Rum és koksz süti
Ehető teáscsésze süti recept
Cinco de Mayo piñata sütik
