Ezeket a gyönyörű körtéket könnyű elkészíteni és lenyűgöző nézni. Egy egyszerű zöld levélcímke a helyükre váltó kártyatartókká varázsolja őket a díszes táblaképhez.
Ne ijedjen meg attól, hogy a nulláról elkészíti a karamellt. Ez valójában nagyon egyszerű, és az oktatóanyagba beillesztettem egy tippet a tökéletes karamellhez.
A karamell elkészítésének első lépése az, hogy a tűzhelyen lévő edényben összekeverjük a cukrot, az édesített sűrített tejet és a könnyű kukoricaszirupot. Győződjön meg róla, hogy van pár centis hely az edényben, amikor buborékolni kezd. Melegítse fel az edényt közepes hőmérsékleten 20-30 percig, erős spatulával keverve körülbelül 30 másodpercenként. Ha elkezd buborékolni, folyamatosan keverjük, hogy a karamell ne égjen meg.
Édességhőmérővel ellenőrizheti, hogy a karamell eléri -e a lágy golyó színét (240 ° F). Ha nincs ilyen, akkor itt a tökéletes karamell titka: Ha szép és aranyszínű lesz, mint a képen látható karamell, ideje jegesvizes tesztet végezni.
Öntsön karamellt egy tálba vagy egy pohár jeges vízbe.
Ha teljesen kihűlt (kb. 30 másodperc), húzza ki a karamellt, és tekerje az ujjai közé. Szép golyót kell képeznie. Ha a karamell megreped és elválik a vízben, akkor még nem elég forró.
A körtét a száránál fogva mártsa a karamellbe, húzza ki és forgassa el, hogy minden oldalára merüljön. Tartsa egy percig, hogy a felesleges karamell lecsöpögjön.
Miután a körte megmártott, tegye egy kivajazott, fóliával borított tepsire. Ismételje meg a maradék körtével. A körtéket kifelé tettem, hogy gyorsan lehűljenek, miközben felolvasztottam a csokoládét.
Tegye a csokoládé chipset egy kis edénybe, és melegítse fel közepes lángon. Ha olvadni kezdenek, spatulával addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad és sima nem lesz.
Amíg a csokoládé olvad, összetörheti a pekándióját úgy, hogy műanyag zacskóba teszi, és sodrófával veri.
A karamellával borított körte alsó felét mártsa az olvasztott csokoládéba.
Ezután mártsuk bele a csokoládéval borított körtét a darált dióba. Ezen a ponton elhelyezheti őket az asztalnál desszerttányérokon. A csokoládé megkeményedik, amint az emberek megérkeznek és készülnek enni.
Az utolsó lépés néhány címke elkészítése. Egyszerűen kivághatja a levélformákat a zöld kartonból, vagy több zöld levelet nyomtathat a fehér kartonra. Jelölővel írja fel minden vendég nevét a levelére, és lyukat vágjon az egyik végébe. Helyezze a lyukat a körte szárára, és tegyen egy körtét minden helyre.
Hogyan készítsünk ehető csokoládé-karamellbe mártott körte helykártyákat
A Bosc körte erre a receptre a legjobban alkalmas kemény bőrük, elegáns formájuk és szuperszerű száraik miatt. Édesek is, mielőtt a húsuk teljesen megpuhul, ezért nagyon kemény körtét válasszon a munkához.
Kitermelés 8
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 40 perc | Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
- 2 evőkanál vaj
- 2 csésze kristálycukor
- 1 (14 uncia) doboz édesített sűrített tej
- 1 csésze világos kukoricaszirup
- 8 kemény Bosc körte szárral
- 3 csésze csokoládéforgács
- 2 csésze pekándió felét
Irányok:
- Fedjünk le egy tepsit fóliába, és alaposan kenjük meg vajjal.
- A tűzhelyen lévő edényben keverjük össze a cukrot, az édesített sűrített tejet és a kukoricaszirupot. Győződjön meg róla, hogy van pár centis hely az edényben, amikor buborékolni kezd. Melegítse fel az edényt közepes hőmérsékleten 20-30 percig, erős spatulával keverve körülbelül 30 másodpercenként.
- Miután minden elkezd buborékolni, folyamatosan keverjük, hogy a karamell ne égjen meg.
- Édességhőmérővel ellenőrizheti, hogy a karamell eléri -e a lágy golyó színét (240 ° F). Ha nincs, akkor karamellt csepegtessen egy tálba vagy egy pohár jeges vízbe. Ha teljesen kihűlt (kb. 30 másodperc), húzza ki a karamellt, és tekerje az ujjai közé. Szép golyót kell képeznie. Ha a karamell megreped és elválik a vízben, akkor még nem elég forró.
- A körtét a száránál fogva mártsa a forró karamellába, húzza ki és forgassa el, hogy minden oldalára merüljön. Tartsa a körtét egy percig, hogy a felesleges karamell lecsöpögjön.
- Miután a körte megmártott, tegye az előkészített tepsire.
- Ismételje meg az 5. és 6. lépést a többi körtével. Tegye a körtelapot kint kihűlni, amíg megolvad a csokoládé.
- Tegye a csokoládét egy kis edénybe, és melegítse fel közepes lángon. Ha olvadni kezdenek, spatulával addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad és sima nem lesz.
- Amíg a csokoládé olvad, összetörheti a pekándióját úgy, hogy műanyag zacskóba teszi, és sodrófával veri.
- A karamellával borított körte alsó felét mártsa az olvasztott csokoládéba.
- Ezután mártsuk bele a csokoládéval borított körtét a darált dióba.
- Helyezze a körtét a desszerttányérokra, hogy a csokoládé megkeményedjen, miközben az emberek megeszik az ételt.
Tekintse meg ünnepi cikkeinket
Több ehető asztaldísz
Havas perec gerendaház központi eleme
Leveles tészta karácsonyfa középpontja
DIY gyümölcsökkel töltött bőségszaru Hálaadás teríték
