A kagyló, a garnélarák és a hal látványos spagettit készít tenger gyümölcsei rágóval - SheKnows

Csak nem szereted a spagettidet ragù alla Bolognese -val megfulladni? Ez az egyik legjobb módja a tészta élvezetének. De mi van, ha egyszer elhagyja a húst, és inkább tenger gyümölcseit fogyaszt?

Kapcsolódó történet. A Mac 'n' Cheese Receptek, amiket ősszel kívánni fog a repertoárjában

Nem tudom elképzelni, hogy tészta nélkül éljek ragù alla Bolognese -val. Annak ellenére, hogy szeretek más tésztaételeket, mégis visszamegyek egy tányérra a régi jó tésztához ragùval. A paradicsommal párolt hússzósz csak ezerszer nyer engem. De van, amikor szeretem a húst tenger gyümölcseivel helyettesíteni. A főzési módszer más, de kevesebb időbe telik, amíg a paradicsomban párolt állapotban teljes ízeket kapunk. A tenger gyümölcsei izgalmas ízkeveréket kölcsönöznek, ha paradicsommal és kapribogyóval főzik. Ha szereted a tenger ízeit, akkor ezt ne hagyd ki.

A tengeri összetevők kiválasztásakor a kagylókat kagylóval helyettesítheti, vagy mindkettőt használhatja. Ami a halakat illeti, az étel csodálatos része az, hogy maradék halat is használhat, nem csak frissen. Mindkettőt használtam, és a ragú mindig finom. Ha megmaradt halat használ, csak távolítsa el a halcsontokat és a bőrt, majd kövesse a receptet.

Spagetti tengeri ragu recepttel

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• Extra szűz olívaolaj
• 2 csésze kagyló
• 8 nagy garnélarák, deveined és héj
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1-1/2 font halfilé (bármilyen fehér hal), durvára vágva
• 1/2 csésze friss cseresznyeparadicsom, félbevágva
• 2 csésze paradicsompüré
• 3 evőkanál kapribogyó
• Só, bors
• Friss petrezselyem, apróra vágva
• 14 uncia spagetti

Irányok:

1. Közepes lángon egy nagy edény vizet forralunk fel a tésztához. Közben elkészítjük a mártást.
2. Egy nagy serpenyőben olívaolajjal közepes lángon megpirítunk 1 gerezd fokhagymát.
3. Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, dobja ki. Add hozzá a kagylót. Kb. 3 perc múlva öntsük bele a fehérbort. Addig főzzük, amíg a kagyló kinyílik.
4. Tegye a főtt kagylót egy edénybe, és héjazza le. Tartson néhány kagylót a díszítéshez.
5. Szűrje le a levest szűrővel, hogy eltávolítsa az üledéket. Tegye félre egy külön edényben.
6. Ugyanebben az edényben öntsön még egy kis olívaolajat. A maradék fokhagymagerezdet megpirítjuk.
7. Amikor aranysárga lesz, hozzáadjuk a garnélarákot, a halat és a friss paradicsomot. Forraljuk 8 percig.
8. Öntsük hozzá a paradicsompürét és a kagylólevest, majd főzzük 15 percig, vagy amíg a püré jól összekeveredik a hallal. Add hozzá a kagylót és a kapribogyót.
9. Ha a víz a tésztához már forr, akkor adjunk hozzá egy kis sót, majd a tésztát. Főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig.
10. Tegye a főtt tésztát a serpenyőbe a mártással, és jól keverje össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
11. Rászórjuk a petrezselymet, meglocsoljuk olívaolajjal.
12. Forrón tálaljuk.

Még több spagetti recept

Krémes caprese spagetti
Lassú tűzhelyű spagetti és húsgombóc
Spagetti kagylóval paradicsomszószban