Hallottam, hogy valaki nemrégiben „kis káposztagolyóként” emlegette a kelbimbót, és majdnem kiköpte az italomat a nevetéstől, amikor ez megtörtént. Őszintén szólva még mindig nevetek, ha erre gondolok, de muszáj megadnom a srácnak, valahogy igaza van. Valóban kis káposztagolyóknak néznek ki, és legyünk őszinték - ez határozottan nem segít a rossz rapben, amit az évek során kaptak.
A helyzet az, hogy a kelbimbó teljesen finom lehet; csak tudni kell főzni őket. A kedvenc módom lehet egy egyszerű sült olívaolajjal, sóval és borssal, de néha szüksége van egy kis zöldség dekadenciára az életében, és amikor ez megtörténik, ez a gratin a válasz.
Sajtos, krémes, szalonnás szegecses, és mégis gluténmentes, hogy mindenki szeressen. A kis káposztagolyók még soha nem voltak ilyen ízűek.
Gluténmentes kelbimbó gratin recept
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 45 perc
Hozzávalók:
- 1 font kelbimbó, vége lecsiszolt, külső levelei eltávolítva, félbevágva
- 3 szelet vastagon vágott szalonna, kockára vágva
- 1/2 csésze kockára vágott sárga hagyma
- 2 evőkanál vaj
- 3 evőkanál gluténmentes univerzális sütőliszt
- 1 csésze tej
- Só, bors
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 3/4 csésze reszelt cheddar sajt, osztva
- Frissen reszelt parmezán, az öntethez
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
- Forraljunk fel egy nagy edény vizet. Amint a víz forr, adjuk hozzá a kelbimbót, és 2-3 percig pirítsuk, majd csöpögtessük le és tegyük jégfürdőbe. Miután kihűltek, engedje le a vizet és a jeget, majd tegye félre.
- Egy nagy edénybe közepes lángon hozzáadjuk a kockára vágott szalonnát, és ropogósra sütjük.
- A szalonnát egy réses kanállal távolítsuk el, és tegyük félre egy tányérra, a zsírt hagyjuk az edényben.
- Adjuk hozzá a vajat és a hagymát az edényhez, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 3-4 percig.
- Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg az összes folyadék fel nem szívódik a lisztbe, körülbelül 1 percig.
- Hozzáadjuk a tejet, és addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik.
- Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
- Keverjen hozzá 1/2 csésze cheddar sajtot, 1/2 szalonnadarabot és a kelbimbót.
- Addig kevergetjük, amíg a kelbimbó teljesen be nem vonódik a keverékben.
- Tegye őket egy kiolajozott tepsibe, tegye rá a maradék cheddart és a szalonnát, majd reszeljen rá friss parmezánt.
- Kb. 20-25 percig sütjük, majd a brojler alatt 2-3 percig sütjük, amíg aranybarna lesz a teteje.
- Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja hűlni 5 percig.
További gratin receptek
Spenót gratin
Krémes karfiol gratin
Édesburgonya gratin füstölt Goudával
