Ha áfonyára gondol, gondolatai valószínűleg a hagyományos mártáshoz (vagy konzerv zseléhez!) Kapcsolódnak, amelyet hálaadáskor vagy karácsonyi vacsoránál szolgálnak fel. De az áfonya sokkal több lehet. Dobja el a szokásos szuper édes ünnepi mártással kapcsolatos elvárásait, és próbálja ki ezeket a találékonyakat áfonya receptek helyette.
Ízletes frissítés az áfonyamártáshoz egy dobozban
A hálaadás vagy a karácsonyi vacsora kapcsán az áfonyamártás és a pulyka kéz a kézben jár. De ha elvesztette ízlését a kannából kijövő zselés fajtához - a alak egy doboz-rengeteg más lehetőség is van egy finom áfonya alapú kísérettel.
A friss áfonyát lápokban termesztik, amelyet a betakarítás idején elöntenek a könnyebb gyűjtés érdekében (és igen, valóban az Ocean Spray reklámokban ábrázolt lápokból származnak!). A magas C -vitamin tartalmú áfonya önmagában nagyon fanyar, de megfelelő fűszerezéssel, édesítőszerrel és ízesítéssel, teljesen mesések, és ízletes oldalakká válhatnak a hálaadás vagy karácsony alkalmával étkezés.
Áfonyamártás receptek
Cranberry Apple Relish
Íme egy áfonyamártás, amely nem nagy eltérés a hagyományos mártástól-kicsit vaskos, csodálatos édes-fanyar ízű.
Hozzávalók:
1 csésze cukor
1/2 csésze víz
1 köldök narancs, héjjal és gyümölcslével
1 (12 uncia) csomag friss áfonya, öblítve és szedve
2 alma (kemény, édes-fanyar fajta, például Cortland), hámozva, kimagozva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva
Irányok:
1. Egy közepes lábasban keverje össze a cukrot, a vizet, a narancshéjat és a narancslevet, amíg a cukor fel nem oldódik. Közepes lángon felforraljuk.
2. Keverje hozzá az áfonyát és az almát, majd forralja vissza.
3. Forraljuk vissza a keveréket, majd mérsékeljük a lángot, és időnként megkeverve főzzük 10 percig.
4. Vegyük le a tűzről, öntsük egy tálba és hagyjuk hűlni 10 percig. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
Áfonya Chutney
Kevésbé édeset keresel? Ez az áfonyás chutney hagymával, ecettel és fűszerekkel ízletesebb és enyhén fanyar ízű lesz. Csak adjon neki egy kis ízelítőt, amikor elkészült, és adjon hozzá egy kis agavé nedűt, hogy levegye a szélét, ha túl fanyar az ízlése szerint.
Hozzávalók:
1 evőkanál repceolaj
1 vöröshagyma, darálva
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1 (12 uncia) csomag friss áfonya, öblítve és szedve
1/4 csésze almaecet
1/4 csésze almaecet
1 csésze kristálycukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál szerecsendió
2 kemény, édeskés alma, hámozva, kimagozva és apróra vágva
2 körte, hámozva, kimagozva és apróra vágva
Agave nektár, ha szükséges
Irányok:
1. Melegítsük fel az olajat egy 5-1/2 liter serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és megszórjuk sóval és borssal. Főzzük gyakran kevergetve 3-4 percig, vagy amíg a hagyma enyhén áttetsző lesz.
2. Keverje hozzá az áfonyát, az almabort, az ecetet, a cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót. Főzzük, időnként megkeverve, 4-5 percig, vagy amíg az áfonya meg nem robban.
3. Hozzáadjuk az almát és a körtét. 10-15 percig főzzük, amíg sűrű és mélypiros lesz. Gyakran keverje meg, nehogy leégjen. Ha szükséges, adjon neki egy kis ízelítőt, és állítsa be az édességet egy kis agavé nektárral.
4. Tegyük át tálalótálba. Forrón, szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk.
Áfonya salsa
Tekintsük ezt a hagyományos szószoktól való teljes eltérésnek. A főzetlen áfonyát édesítik és édes és forró ízekkel keverik össze, hogy ízletes, egyedi fűszert hozzanak létre. Tálaljuk a salsa-t tortillaforgáccsal, vagy egy Tex-Mex témájú hálaadás vagy karácsonyi vacsora részeként. A csípős paprika kiválasztásakor okosan válasszon: A habanero nagyon forró salsa lesz belőle; a Serrano vagy a jalapeno enyhébb salsát eredményez.
Hozzávalók:
1 (12 uncia) csomag friss áfonya, öblítve és szedve
1 chile paprika, magva és durvára vágva
2 medvehagyma, hámozva és durvára vágva
1 (8 uncia) lehet ananászdarabokat levével
1 lime, héjjal és gyümölcslével
3/4 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál kóser só
Irányok:
Keverje össze az összes összetevőt egy konyhai robotgép táljában, és pulzálja, amíg teljesen össze nem áll. Tegyük egy tálba, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg készen áll a tálalásra.
További ünnepi áfonya receptek
- Házi áfonyamártás receptek
- Áfonyás tök kenyér
- Lassú tűzhelyen fűszerezett áfonya sertéssült
