Ha jól csináljuk (más néven rántott, fényes?), Az okra egy zöldség, amelyet mindenki szeret. De nem mindenki örül túl nyálkás tulajdonságainak, amelyek olyan érzést kelthetnek benned, mintha véletlenül megettél volna egy zöldbabot, tele nyálkával.
Ha te vagy az, akkor szerencséd van. Az Okra nem feltétlenül kell a zöldség kabalája Szellemirtók- Slimer, és ezek a technikák megmutatják, hogyan lehet megakadályozni, hogy a dolgok túl ragadósak legyenek.
Több:16 finom recept, amelyek bizonyítják, hogy az okra finom lehet (és nem nyálkás)
1. Fagyassza le
Egyesek szerint az okra fagyasztása, mielőtt belevágnánk, csökkenti a nyálka mennyiségét, ami a szeletelés megkezdésekor jön ki.
2. Áztassa be
Próbálja áztatni a szeletelt okra ecetben körülbelül egy órát, mielőtt főzne vele. Szárítsa meg, majd főzze a szokásos módon. Az ecetben lévő sav segíthet gátolni a nyálkát.
3. Előfőzzük
Próbálja meg előfőzni az okra magas hőfokon, mielőtt receptben használja. Sütheti, grillezheti vagy serpenyőben sütheti. A magas hő segíthet megszabadulni a nyálkától, így az okra tökéletesen használható más alkalmazásokban.
Több:Vegán jambalaya
4. Ne vágja túl kicsire
Nyálka jön ki az okrából, ha levágod. A minimálisra csökkentése érdekében vágja az okra nagy darabokra, vagy csak vegye le a tetejét, és hagyja többnyire egészben.
5. Hozd szobahőmérsékletre
Bár egyesek az okra fagyasztását javasolják, mások azt javasolják, hogy szeletelés előtt melegítsék fel szobahőmérsékletre. Ezután vágja a kívánt méretre, és hagyja fedetlenül körülbelül egy órát, hogy kiszáradjon.
6. Használja levesbe
Ahelyett, hogy a nyálka ellen dolgozna, próbálkozzon vele. Adjunk hozzá okra a levesekhez és a pörköltekhez, és a nyálka magából a zöldségből szivárog, elősegítve a húsleves sűrítését.
Több:15 lélekrecept recept, amivel déliesnek érezheti magát
7. Használjon kis okra hüvelyeket
Bár a jumbo okra hüvelyek különösen csábítónak tűnhetnek, jobb, ha kisebb, fiatalabb hüvelyeket választasz. Kevesebb nyálkájuk lesz, mint nagyobb társaiknak.
8. Száraz serpenyőben megsütjük
Próbálja meg szeletelt okra rántani száraz serpenyőben, amíg mindkét oldalán karamellizálódik. Ezután adja hozzá a választott recepthez, vagy friss citrom és egy kis só mellé tálalja.
9. Villámgyorsan főzzük
A nyálka kijátszásának utolsó módja, ha egyszerűen elkerüljük az okra főzését nagyon sokáig. Sütjük rövid ideig nagyon magas lángon, csak annyi ideig, hogy a külseje megsüljön, de nem elég sokáig ahhoz, hogy a fenevad belül felszabaduljon.
Most, hogy tudja, hogyan csökkentse a nyálkafaktort, menjen tovább, és próbálja ki ezt az alulértékelt zöldséget. Az ízlelőbimbóid meghálálják.
